【快看·健康】冰淇淋真能媲美牛奶嗎？

健康 來源：央視網 2020年06月16日 09:47 A-A+
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　　冰淇淋是夏天最受歡迎的食品之一，但一些朋友覺得冰淇淋沒營養，還容易長胖。網絡上最近出現了一個有意思的説法，説冰淇淋只要選對了，就相當於喝了一杯牛奶。那真有這樣的好事嗎？

　　如何選擇一款媲美牛奶的冰淇淋，我們先來看看網上的説法。

　　第一步就是先看熱量，一杯200毫升的牛奶，能量約為560千焦，買冰淇淋時選一根跟它熱量差不多的就行。我們照著這個方法去市場上購買冰淇淋，還真有不少能量和牛奶差不多的。

　　看完能量，我們還要看清蛋白質來保證營養來源。牛奶每100克含有3克蛋白質，我們照這個標準去選冰淇淋就行了。市面上雖説不少産品的蛋白質含量每100克超過3克，但我們選購起來卻犯了難。

　　首都醫科大學宣武醫院營養科主任李纓介紹，如果單純看能量，能量低的冰淇淋和牛奶比蛋白質是少的；如果光看蛋白質，蛋白質和牛奶差不多的，能量又增加了很多。所以同能量的情況下，冰淇淋蛋白質的含量是遠遠達不到牛奶的量。

　　冰淇淋的原材料主要是牛奶，但是其營養成分，比如蛋白質、脂肪、碳水化合物所構成的比例和牛奶相差甚遠。