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主講人：李素雲，首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院營養科主任，副主任營養師，醫學博士。中國中西醫結合學會臨床營養專業委員會委員、中國醫師協會營養醫師專業委員會委員、中國抗癌協會腫瘤營養與支持治療專業委員會委員、中國農業科技國際交流協會副主任委員、北京醫師協會臨床營養專家委員會委員。
師從營養學家郭長江研究員和藥物代謝專家張振清研究員，在軍事醫學科學院毒物藥物研究所藥物代謝研究室，依託藥物代謝研究平臺開展槲皮素及其糖苷衍生物的吸收和代謝研究工作。從事臨床營養治療工作20餘年，擅長臨床各類代謝疾病營養治療、危重患者營養支持。
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