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八、中秋博餅
博餅(跋餅),是閩南人幾百年來獨有的中秋傳統活動,是一種獨特的月餅文化,也是閩南人對歷史的一種傳承。相傳,中秋博餅,是鄭成功屯兵時為解士兵的中秋相思之情、激勵鼓舞士氣,命部將洪旭(時泉州府同安縣人,今屬廈門市同安區境內)發明的。於是,一代一代傳下來,就成了如今閩南地區獨具特色的民間習俗。