自駕暢遊澳洲獵人谷葡萄園　品美酒美食

旅遊首頁 來源：央視網 2017年04月27日 09:59 A-A+

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尋創意美食Bistro Molines

獵人谷是個臥虎藏龍之地，這幾天到訪的餐廳無不充滿驚喜。首推山坡上的Bistro Molines，由名廚Robert Molines主理，他有‘獵人谷美食教父’之美譽。Robert于1973年抵達獵人谷，後在幾間酒莊餐廳當廚，把充滿法國風味的菜式帶入獵人谷，他堅持使用季節性新鮮食材，擺碟裝飾充滿美感，例如是日兩道頭盤分別是時令的鮮紅色無花果，配上黃瓜及酸忌廉、以橄欖油與芝麻伴碟，充滿水果的芳香、清新風味。另一道則是用花壓成的果凍，配以多色蔬菜、甘筍做伴碟，配搭出色。Robert認為菜式的口感與賣相同樣重要，他認為色彩繽紛是夏天的感覺，因此夏季菜單上會加入大量的蔬菜。他覺得美食最重要是令人有快樂感覺，能面對如此秀麗風景進餐，過程就雙倍快樂！

地址︰Tallavera Grove，749 Mount View Rd，Mount View 2325

電話︰+61 2 4990 9553

營業時間︰午餐星期四至一12：00-15：00

晚餐星期五、六19：00-21：00

選用時令的無花果所製作的頭盤，味道清甜美味。

美食新勢力Hunters Quarter

Hunters Quarter是間家族式經營的新星餐廳，由主廚Brian Duncan與太太共同打理，以創意Fine Dining為主。Brain曾于多間米芝蓮餐廳工作，希望把高級食材以獨特烹調方式呈現。餐廳開業一年，地理位置佳，建築物是一層式平房，面向葡萄園與小水池的落地玻璃營造浪漫的氣氛，因此廣受商戶愛戴，包場做各種活動。提到Brain的美食，一道黃油香檳龍蝦配黑麥及蘆筍蔬菜燉汁，味道與口感均出色，將龍蝦先炸後加醬汁，令人回味。主菜還有蒸鱈魚配皇帝蝦，佐以番茄、青檸汁及香料享用，叫人吃個不停。在獵人谷不愁無口福，只怕時間不足！

大廚Brain創作出令人回味無窮之美食

熱氣球升空Balloon Aloft

獵人谷體驗熱氣球之旅是當地的熱門玩意。這趟筆者參加Balloon Aloft開辦的行程，全因這間在上世紀八十年代已開始在坎培拉及墨爾本等地營辦熱氣球旅遊的機構，是當地最具歷史的公司，而這趟負責操控熱氣球的Nicola，不但是目前全澳洲排名第二位的熱氣球駕駛員，更曾獲多項熱氣球比賽大獎，包括2015年在波蘭舉行的世界女子熱氣球大賽。

整個升空體驗由清晨五時開始集合，歷時約四小時，體驗後還包括一頓豐富早餐。雖然要摸黑出門，但獵人谷一帶沒有高樓也無光害，在點點繁星引路下，委實漂亮。簽到及分組後，便由Nicola講解注意事項及安全守則，原來每次熱氣球升空前都必須計算風速及風向，才決定能否起飛及在哪起飛。當天風勢頗強，行程差點要取消，幸好最終仍能如期升空。只見Nicola率先利用火力把熱氣注入熱氣球後，大家才跳進籃子，然後熱氣球徐徐升空，在半空飄浮的感覺真神奇，既可升到數百米欣賞天際雲彩，也可驟降至離地數十米處細看地面景物，浪漫難忘。

Balloon Aloft

集合地點︰Broke Rd　&　Wine Country Drive，　Pokolbin NSW

電話︰+61 2 4990 9242

收費︰每人269澳元起(約1,592港元)

大家都興奮地在空中拍攝美景

高球度假村Cypress Lakes

獵人谷的土地除了適合種植葡萄外，寧靜的環境及廣闊的綠地亦吸引了大型度假酒店來發展。今次入住的Cypress Lakes Golf　&　Country Club，是一間擁有十八洞高爾夫球場的度假式公寓。園內所有的住宿都是備有廚房及小陽臺的獨立屋，包括一房一廳至參房一廳，包圍？高爾夫球場外圍的整個山頭，因為汽車可停泊在屋附近的車位，適合自駕人士入住，晚上抬頭即可見星光，日間亦經常可見袋鼠出沒于樹林附近。