在小吃豐富的四川，臘肉香腸的地位絕不次於任何一樣特産。逢年過節，四川人的餐桌上必備的就是臘肉香腸;在鄉村，幾乎每家的主婦都有自己的一套製作臘肉香腸的方法;在四川，做臘肉香腸大大小小的企業不下200家，而徐艷紅也要加入臘肉香腸的大軍，而且，她還有一個宏偉目標。

　　徐艷紅：好好地把咱們這個品牌好好地經營下去，我是立志要做百年老字號企業。

　　除了臘肉香腸，徐艷紅還看準了一個羌族特産，風醬肉，顧名思義，不需要煙熏，醬肉直接通過自然風乾。無論是臘肉香腸，還是風醬肉，香料配方都是最關鍵的一環。在徐艷紅家裏，就有一個五代單傳，傳女不傳男的秘方。

　　徐艷紅：核心競爭力，秘密武器，就是這個東西了。

　　記者：就是這個。

　　徐艷紅：對，我們自製的麥醬。

　　記者：這個裏面到底有多少種香料?

　　徐艷紅：這裡面有21種香料。

　　記者：21種香料，是什麼你不能告訴大家。

　　徐艷紅：這個不好説。

　　記者：這裡面肯定會有鹽，你看我説的對不對。

　　徐艷紅;對。

　　記者：有胡椒。

　　徐艷紅：對。

　　記者：因為我聞到胡椒味了，應該也會有糖，會不會有糖?

　　徐艷紅：沒有糖。

　　記者：沒有糖，桂皮。

　　徐艷紅：哎呀，你都説出來了。

　　記者：我這是在透露商業機密。

　　徐艷紅：你別再問了，再問就全都明白了。

　　對於這缸醬的秘密，徐艷紅諱莫如深。她告訴記者，裏面的香料品種，份量，比例對於她來説是天大的秘密，每次購買香料時，她都要分別在不同的香料鋪購買，決不會在一家買齊，就怕泄漏機密。對於自己的手藝，徐艷紅很有信心。然而她接下來既不建廠房，也不生産，而是跑遍全縣要尋找一種豬。可就是這種豬，徐艷紅跑遍了整個洪雅縣卻只找到了7頭。費了半天勁只找到7頭豬，徐艷紅卻非常高興，她告訴記者，這7頭豬就是自己在這個領域立住腳的殺手锏!