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分享《味道》20150619 2015端午特輯 “地域之鮮”
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| 來源： | 味道 |
| 介紹： | 本期節目主要內容： 紅燒肉大賽引來百歲老人參賽，新鮮春筍的保鮮秘密，梭子蟹的腌制絕招，飛檐走壁的蜜蜂俠，食材背後隱藏著哪些秘密，味道調查團踏遍山川河流，尋訪高手奇人，為您解開“地域之鮮”的神秘面紗。（《味道》20150619 2015端午特輯 “地域之鮮”） |
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| 來源： | 味道 |
| 介紹： | 本期節目主要內容： 紅燒肉大賽引來百歲老人參賽，新鮮春筍的保鮮秘密，梭子蟹的腌制絕招，飛檐走壁的蜜蜂俠，食材背後隱藏著哪些秘密，味道調查團踏遍山川河流，尋訪高手奇人，為您解開“地域之鮮”的神秘面紗。（《味道》20150619 2015端午特輯 “地域之鮮”） |
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| 來源： | 味道 |
| 介紹： | 本期節目主要內容： 安吉白茶清明前後最為鮮嫩，江南蠶豆立夏日長成，東海蝦、豆腐魚，遍體晶瑩形似玉雕，蘇式糕點四季不同，根據時令調百味。嘗鮮，能讓人從味蕾中，感受到因四季更迭，而賦予菜肴的不同味道。春夏之交，帶您到富庶江南一品時鮮，用新鮮採摘的茶葉烹飪出美味，品嘗魯迅筆下的野火飯，吃出最妙口感的東海蝦，沙子、石灰、豬板油如何用在糕點製作中。（《味道》 20150620 2015端午特輯 “時令之鮮”） |
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| 來源： | 味道 |
| 介紹： | 本期節目主要內容： 在浙江安吉，哪些美食是得益於保鮮的手藝而廣受喜愛？有一種用腳做的美味廣受歡迎，那就是腌制的雪菜，鹹鴨蛋也是一種獨特的腌制美食。在貴州習水，豆皮西施教你做豆皮吃豆皮。浙江舟山的海鮮捕捉鮮的極致，看獨門的海鮮技藝如何造就舟山的鮮。舟山的市井小巷中有一家臥虎藏龍的小店，用一碗海鮮成就舟山味道。在江蘇吳江，婚宴上流水席上必不可少的四大件分別是整雞、整鴨、整魚和蹄髈，這四道風味獨特的鄉土菜肴是招待客人的必備美味。 （《味道》 20150621 2015端午特輯 “求鮮之道”） |
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| 來源： | 味道 |
| 介紹： | 本期節目主要內容： 在貴州習水，黔北羊王之爭還原野性味道。北方的內蒙楊肉質肥嫩，而南方喜食山羊，一南一北，羊肉吃得各有特色，而貴州的紅湯羊肉更是鮮辣誘人。浙江安吉天目山中有著許多頂級的珍饈美味，石蛙和泥鰍就是極品中的鮮珍。鹽藏匿在每一道食物中，將食物的鮮味激發出來，而岱山的海鹽更是名揚全國。在浙江舟山，除了海鮮還有一道美食蘊含著大自然的鮮味，那就是舟山白斬鵝。江蘇蘇州的陸阿婆的家中有個“動物園”，她家房前屋後的田園、水澤就是一個巨大的保鮮箱，一切鮮美的味道都源於此。 （《味道》 20150619 2015端午特輯 “山野珍鮮”） |
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