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分享CCTV-10講述 2011年 第33期 至尊年宴
| 類型： | 名人 |
| 來源： | 講述 |
| 介紹： | 本期節目講述了九位高級廚師的絕活。曹乃勝高級食雕大師。曹懷蔣可以甩出直徑一米，薄得可以看清報紙的面餅。高速建能將海參拉得薄如蟬翼。劉堯華的炒鍋技藝。陳子寶的刀工。弓建斌的拔絲技藝。張敏鴨子脫骨二分鐘。沈永斌用手炒菜。王振聲面皮做紙，芹菜當筆，寫下對以上廚師絕活的注解。廚師們運用絕活製作了至尊年宴。 |
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| 類型： | 名人 |
| 來源： | 講述 |
| 介紹： | 本期節目講述了九位高級廚師的絕活。曹乃勝高級食雕大師。曹懷蔣可以甩出直徑一米，薄得可以看清報紙的面餅。高速建能將海參拉得薄如蟬翼。劉堯華的炒鍋技藝。陳子寶的刀工。弓建斌的拔絲技藝。張敏鴨子脫骨二分鐘。沈永斌用手炒菜。王振聲面皮做紙，芹菜當筆，寫下對以上廚師絕活的注解。廚師們運用絕活製作了至尊年宴。 |
| 類型： | 名人 |
| 來源： | 講述 |
| 介紹： | 在一次吉尼斯紀錄的挑戰現場，前來挑戰拉麵世界紀錄的厲恩海因為節目延時而焦急萬分，因為麵糰即將發酵，厲恩海靈機一動，用冰塊保溫，終於打破了一直是外國人保持的紀錄，之後又三次刷新自己的紀錄。他做的拉麵細如髮絲，味道鮮美，神乎其技，至今沒有敵手。 |
| 類型： | 名人 |
| 來源： | 講述 |
| 介紹： | 本期節目主要內容：尹丁是福建電視臺的一名攝影師，在一次節目製作中對福建師範大學音樂系的陳燕君一見鍾情，在尹丁的追求下，兩人很快確定了關係，然而不久後，陳燕君向尹丁説出了父親對未來女婿的要求，就是必須要學做“肉燕”，原來陳燕君的父親是“同利肉燕”店第四代掌門人，而陳燕君是陳家的獨生女，陳父希望未來女婿可以傳承家業，最終尹丁決定潛伏在陳父身邊，了解肉燕的製作，由於尹丁的努力好學，得到了陳父陳母的喜愛，最終陳燕君接承了家業成為第五代掌門人。（CCTV-10講述2011-02-05） |
| 類型： | 名人 |
| 來源： | 講述 |
| 介紹： | 本期節目主要內容：2010年初秋的一天，北京的一家餐廳來了兩位奇怪的客人，他麼別的東西都不要，但是卻點名要吃分子美食，分子美食是餐廳推出的新式菜肴，看到有客人特地找上門來，總經理付洋格外高興，這道菜是一道甜品，但是製作過程看上去不上是做飯倒更像是科學家在搞實驗，付洋在很多美食賽中獲得過大獎，現在他是北京小有名氣的餐廳經理人了，創新在他的餐廳裏是一個永遠不變的話題。 |
| 類型： | 名人 |
| 來源： | 講述 |
| 介紹： | 本期節目主要內容：佛跳墻是一道傳統名菜也是一道考驗廚師技藝的標桿，因其材質匯聚山珍海味符合中國人對美食要求的最高標準又兼製作過程複雜繁縟，因此被評為國家級非物質文化遺産。但是李志順在製作這道名菜的時候卻遇到了難題，他多方探索才掌握訣竅，使自己烹飪的佛跳墻榮登國宴之上，在釣魚臺國賓館迎接中外來賓。（CCTV-10講述2011-02-07） |
| 類型： | 名人 |
| 來源： | 講述 |
| 介紹： | 本期節目介紹了著名廚師胡亮做的菜通過了香港電影《食神》人物原型戴龍的嘗試。胡亮為了“外婆神仙雞”這道菜的品質，就建了一個養雞場，有時間就到處尋訪民間美食。戴龍和胡亮互學互助，創新中國菜。 |
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