據經濟之聲報道，消息煌上煌首發計劃募資3.3億元，其中2億元用於食品、肉製品加工項目，1.1億元用於營銷網絡建設。煌上煌負責公司上市事務的證券部經理周雲告訴記者，現在公司高管都在忙著上市的事：

　　周雲：我現在在深圳，在深交所。我們就是在深圳、上海各地詢價，不在公司，徐總她也到香港去了。

　　周雲所説的徐總，是煌上煌的創始人徐桂芬。19年前，下崗後的徐桂芬在江西南昌的繩金塔附近，開設第一家烤鹵店。到今天，煌上煌已經發展成了擁有1800家門店，營業收入8.1億元的家族企業。

　　周雲透露，公司還打算利用自有資金向上遊的養殖、屠宰和加工等領域延伸：

　　周雲：我們在九江有20個合作社，向合作社提供鴨苗，下一步會加大這方面的投資，但是我們不是用募集資金而是自有資金。

　　最近三年，煌上煌的迅猛擴張讓人咋舌，2009年公司還只有676家門店，到2011年，已經擴張到了1798家，增長了近2倍。深圳光孚投資公司投資總監黃生認為，煌上煌的快速發展，歸功於傳統工藝和現代商業模式的結合：

　　黃生：這樣的一種公司，擴張能力會非常強。它租用的店面面積特別低，幾平方米就夠了，租用三四個人，管理成本非常低。同時它的配方非常獨到，深圳很多人在買，非常流行。

　　不只是煌上煌，另兩家家鴨脖子概念公司——湖北周黑鴨食品公司和湖南長沙的絕味鴨脖也都分別獲得創投機構1.5億元和2.6億元的投資。黃生認為，鴨脖子概念受到資本追捧，較高的盈利指標是關鍵：

　　黃生：煌上煌的直營店，鴨子是它自己養的，屠宰，整個一條龍自己做的話，毛利率會非常高，肯定超過50%以上。但是一些加盟店，據我所知，自己去加工的，過去幾年是在40%以上，現在下降到20%左右。

　　儘管資本都急於在快速擴張的鹵製品市場分一杯羹，但安全問題仍是懸在食品公司頭上的達摩克利斯之劍。年初提交上市申請的上海蜜餞生産商來伊份，就因4月份爆出食品安全風波而被擋在了資本市場的門外。

　　銀河期貨分析師付鵬説，食品安全問題是很多投資機構對食品公司望而卻步的主要原因：

　　付鵬：食品行業現在是高危行業，因為涉及到食品安全。其實你要知道鴨脖子、鴨掌怎麼做出來，你就會明白那風險點是非常高的。從投資角度講，利潤率是不錯的，但是風險太高，從我們角度來講是怕這種風險點。