蒜價時漲時跌，大蒜批發商都不敢囤太多貨。

　　蒜價重回“4字頭” “蒜你狠”又回來了？

　　長江商報消息 曾火爆一時的“蒜你狠”，在經歷去年大跌價後，近期又開始蠢蠢欲動。記者了解到，與3月份相比，大蒜零售價上漲近一倍。

　　對於摸不透的蒜價，江城批發大戶們看多了漲漲跌跌，不敢囤貨居奇，只做“轉手”買賣。

　　身價陡增轉眼每斤漲了1元

　　◇零售

　　“前幾天買的大蒜還是3元一斤，今天怎麼就漲到4元了。”在華中科技大學集貿市場買菜的魏婆婆説。昨日，記者在該市場上看到，大蒜每斤零售價在4元-4.5元之間，獨蒜則賣到了七八元一斤。然而，3月份，大蒜一斤僅售2.5元左右。

　　據省物價局統計，5月22日全省大蒜均價3.25元一斤，而一週前均價為3.19元一斤，4月初均價為3.09元一斤。

　　不僅是武漢，數據顯示，近日，全國各地大蒜價格均出現上漲，且漲速較快。與5月21日相比，5月27日，大蒜全國日均價上漲6.3%。

　　捉摸不透商戶不敢多囤貨

　　◇批發

　　“現在這蒜價時漲時跌，我們也捉摸不清。”在白沙洲大市場，大蒜批發戶張老闆指了指眼前的15袋蒜頭説，“這些新蒜剛從河南那邊進過來”。老張介紹，眼下，市場上銷售的大蒜有去年的老蒜和今年的新蒜。按理説新蒜上市，蒜價會下跌，但老蒜十天前2.0元一斤，現在漲到了2.5元一斤，剛上市新蒜賣1.3元一斤。

　　老張説，他2-3天進一次貨，老蒜耐放，一般都進5噸左右，新蒜只進幾百斤。“現在價格高，都不敢多進，要多少貨就進多少。”

　　而隔壁的劉老闆，也做了三四年大蒜生意。三天前剛從河南收一批新蒜。“漲價時新蒜賣得好，降價時老蒜賣得好。”劉老闆對捉摸不定的蒜價很無奈，“現在價格又漲成這樣，誰敢多進啊，搞不好都砸在手裏，我這錢賺得特別操心，就怕哪天賠進去了”。

　　◇原因

　　天氣原因致産量下跌

　　蒜價為何又漲了？張老闆告訴記者，目前市場上的大蒜基本為去年的存貨，已近銷售尾聲，現河南新蒜已上市，而山東及安徽的新蒜約在一週內小量進場，供應量相對減少。“去年山東等主産地天氣陰冷，大蒜産量減少，而目前冷庫裏的貨存不多，多重原因導致大蒜價格上漲。”

　　據金鄉縣商務局的統計，2011年，金鄉大蒜種植面積約為71.8萬畝，金鄉及周邊種植面積約220萬畝，而今年則分別為68萬畝、200萬畝，較去年分別減少6%和4%。預計今年大蒜平均畝産量較去年減少約600-800斤，減産25%左右。

　　“蒜你狠”是否還會上演，劉老闆認為，新蒜陸續上市，價格估計能降一點，但如果有人囤貨炒作，那就説不定了。

　　記者 萬方 周雯 實習生 王飛月