近年來，飲食原材料價格持續上漲，用工成本不斷增加，給高校餐飲工作帶來了巨大壓力。為了降低伙食成本、提高餐飲質量，5月26日，省會高校伙食原材料聯合採購招標會在鄭州大學舉行。鄭州大學、河南工業大學等21所高校對食堂所用的原材料進行聯合採購。

　　截至2012年，鄭州市高校聯合採購已成功舉行了五屆，參加的高校由10所增加到21所，惠及就餐師生48萬人，採購品種覆蓋了大米、麵粉、食用油、大肉、牛肉、羊肉、雞肉7類伙食原材料。

　　本次聯合招標共有68家供應商參與投標，經過綜合評定，最終選定30多家合格供應商簽訂供貨合同。2012年聯合招標採購額預計將突破5.4億元，年採購總量達到9000萬公斤。為保證採購原材料的質量，由河南省教育廳、鄭州市食品藥品監督管理局、各高校紀檢監察部門共同成立的監督委員會，將對投標單位的規模、資質、供貨能力、信譽等進行嚴格審核，對各類伙食原材料的樣品色澤、質量、性價比以及投標單位服務承諾等因素進行綜合評價。

　　據了解，與目前市場價相比，每年通過聯合採購，能夠為鄭州市高校節約伙食原材料成本1800萬元，僅鄭州大學就能節約300萬元。