5月17日，中國證監會發佈了《關於餐飲等生活服務類公司首次公開發行股票並上市信息披露指引（試行）》（以下簡稱《指引》），這意味著已中斷了兩年半時間的餐飲企業A股上市之路將重新起航。

　　五家餐企待審

　　一直以來，餐飲行業由於財務指標有操縱空間、容易偷逃稅款以及食品安全等問題，無論在香港還是內地證券市場都是發行上市的“困難戶”。自2009年11月份湘鄂情登陸A股以後，餐飲企業在A股的IPO全線受挫，包括近年來一直對外放風謀求上市的俏江南也於今年1月31日主動終止IPO審核程序，撤回了上市申請。

　　今年2月，郭樹清在上市公司協會成立大會上公開表示，不應該對消費服務類企業比如餐飲和賓館的上市存有偏見。目前A股在審的餐飲類公司有天津狗不理集團、順峰飲食酒店管理、廣州酒家集團、凈雅食品等5家。

　　目前A股市場僅有3家餐飲類上市公司。2008年6月在香港交易所上市的小肥羊由於被百勝餐飲集團全面收購，已於今年2月2日在港交所摘牌。

　　食品安全投訴需披露

　　對於備受關注的食品安全問題，《指引》做了嚴格的信批規定，發行人及其下屬各門店報告期內在食品安全、衛生、環保、消防等方面受到相關部門處罰的情況以及報告期內發行人收到的有關其所提供食品及服務的投訴情況都應披露。

　　《指引》還稱，應披露報告期內直營店及加盟店的數量及變動原因等。保薦機構及發行人律師應核查發行人報告期內加盟店停業或關閉的原因，核查報告期內是否存在對發行人品牌和日常經營産生不利影響的情況等。

　　個人消費佔比應公佈

　　除了傳統利潤指標之外，《指引》明確餐飲企業的招股書需對現有各直營店和加盟店的經營情況詳細羅列，發行人應結合自身業務特點披露所採用的主要會計政策，特別是餐飲收入、與餐飲相關的煙酒收入、商品銷售收入、特許權及加盟費等收入的確認和計量方法；發行人報告期各期對個人客戶銷售收入佔全部銷售收入的比例等。會計師應針對發行人的經營及核算特點，關注發行人收入的確認和計量等會計核算方法。