國家質檢總局4月19日發出通知，要求各地質監部門在前一階段工作基礎上，立即組織開展對使用工業明膠加工食品違法行為的徹查嚴打行動，對所有明膠生産企業和使用明膠的食品生産企業一個不漏地進行檢查，對發現的問題及時依法處置。

　　針對近期發現的部分企業違法使用工業明膠的情況，質檢總局發出《關於對非法使用工業明膠加工食品徹查嚴打的通知》，要求各地質監部門認真組織對所有食用明膠的生産企業、使用明膠的食品生産企業等開展“四查”，徹查生産明膠和使用明膠生産食品的企業。

　　這“四查”是指：一是對所有食用明膠的生産企業認真檢查。要求企業詳實報告明膠生産銷售的情況，檢查企業使用的原材料和臺賬，並抽樣檢驗企業産品。二是對使用明膠的食品生産企業，進行全面檢查。要求企業詳實報告使用明膠生産産品的情況。檢查企業原材料的來源、進貨臺賬、所生産食品添加明膠的用量，抽查企業使用的明膠原料。三是由省級質監部門統一組織對轄區範圍內的所有使用明膠的加工食品開展風險監測和專項抽查，若發現産品中鉻含量異常情況，要立即對該産品的生産企業進行檢查，查明原因，分析研判。四是配合當地有關部門，對所有的明膠生産企業（包括工業明膠生産企業）進行檢查。要求企業寫出自查報告，並檢查使用原料、生産加工過程和銷售臺賬。

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