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中國乳製品工業協會:主流品牌老酸奶不會添加工業明膠

發佈時間:2012年04月11日 10:07 | 進入復興論壇 | 來源:中國經濟網—《經濟日報》 | 手機看視頻


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  中國乳製品工業協會理事長宋昆岡針對網上熱炒的“老酸奶添加工業明膠”問題,在回答中國經濟網記者時明確了3個觀點:

  ——根據衛生部2011年頒布的《食品添加劑使用標準》,風味發酵乳可以按照生産需求適量添加食用明膠;食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬製的膠體,是屬於蛋白物質,也就是我們俗稱的膠原蛋白。添加到風味酸奶中可以改善酸奶的組織狀態和口感,且具有一定的營養;

  ——食用明膠不同於工業明膠,在酸奶中添加工業明膠屬於違法行為,應予以嚴懲;

  ——乳製品主流品牌企業生産的老酸奶是嚴格按照國家標準生産的,這些企業是不會使用工業明膠的。

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