今天，世界各地的酒莊都在流行著一種“葡萄園占星術”，釀酒師們在葡萄園裏種滿花花草草，以增加土壤的動力，讓葡萄藤力爭上遊向上生長，他們相信星象、四時節氣與地球磁場，認為這一切都會影響到植物的生長，他們也像東方古代的農人，依照農曆播種、除草、收成，日出而作，日落而息。

　　有機也罷，綠色也罷，本期我們並不想在這裡翻拍懷舊劇。尤其是吃喝，炒冷飯多無趣，況且一旦跟綠色或有機挂上鉤也就順理成章地成了“健康、無化肥”的同義詞。有太多人為“有機食品”搖旗吶喊，至於在味覺上香不香，好不好吃，與非有機的東西有何區別似乎就沒人再深究了。人們給有機食品的褒獎如同洗衣粉廣告，在一件臟衣服面前大張旗鼓地顯示自己具有超強凈白功能。如果不是環境的惡化，一件只穿了一天的衣服能達到離譜的骯髒指數嗎？同樣，如果不是土地被過度開發，一個水蜜桃為何全無10年前的桃香和汁水豐盈的口感？又想馬兒跑，又想馬兒不吃草。天底下有這樣的便宜嗎？

　　Cono Sur的葡萄園借助小鴨子們來提升土壤的機能

　　世界上總有一些訥于言，而敏于行的人。他們低調地從一草一花開始，保護著身邊的環境，創造著美好的生活，不僅為了自己。本文要講的就是關於他們的故事。

　　“神説，地要發生青草，和結種子的菜蔬，並結果子的樹木，各從其類，果子都包著核。事就這樣成了。”假如神是一位釀酒師，那麼他釀的葡萄酒一定古法自然。

　　使用太陽能的玻璃暖房辦公室內，你聽到的不是電話鈴聲，而是靜謐的自然之聲。

　　一項有關英國人葡萄酒消費的最新調查發現，英國獨立葡萄酒商店有機葡萄酒與生物動力葡萄酒銷量增長顯著。英國OLN網站在對200家獨立零售商進行調查後發現，31%的零售店內有機葡萄酒與生物動力葡萄酒銷量上漲；47%銷量穩定。半數以上受訪酒商表示，將採購更多的有機、生物動力葡萄酒，48%酒商無此意願。不打算購進更多有機葡萄酒的商戶中，有42.5%認為市場需求量不高；19%表示有機葡萄酒定價過高，消費者難以接受；還有13%認為有機葡萄酒質量不是很好。事實上，近幾年有機葡萄酒在美國、歐洲等國家和地區也受到越來越多消費者的青睞。生物動力與有機葡萄酒正好迎合了當今人們的環保潮流。不過，在亞洲地區，大多數顧客關心的只是葡萄酒的品質與價格，而非種植方式。到底什麼是有機呢？Google一下就知道了。1981年，“有機農業”（或稱生物農業）在法律上被定義為不含人造化學物質的農業操作。最核心的意思是不用人造化肥。儘管各國對於有機葡萄酒的定義並不完全一致，大致上分葡萄的種植和釀造兩個部分。