“豬肉追溯將達到全覆蓋，蔬菜追溯達到基本全覆蓋”。今天上午，本市召開專題工作會議，就切實增強流通領域食品安全意識，加快食品流通安全信息追溯體系建設，按時、保質、保量完成今年食品流通安全信息追溯體系建設實事項目作了具體部署。

　　今年本市繼續將食品流通安全追溯體系建設列為市政府實事項目——在100家標準化菜市場、1000家標準化超市建設豬肉追溯系統，在150家大賣場、485個標準化菜市場建設蔬菜追溯系統，在200家標準化菜市場建設水産品追溯系統。在50家標準化菜市場建設牛肉追溯系統，在100家標準化菜市場建設糧食追溯系統。該項工作是按照市委、市政府的決策部署，嚴格落實食品安全“五個最嚴”要求，突出以人為本的“實事工程”、“民心工程”，充分體現“民以食為天、食以安為先”的理念。

　　據悉，今年除豬肉和蔬菜外，還將增加牛羊肉、水産品和糧食的追溯系統建設，初步形成重要主副食品流通安全追溯系統網絡，提升食品安全追溯系統管理，形成“流通環節無漏點，管理環節無盲點”的良性發展軌道。

　　追溯體系建設還將更加體現産銷對接的重要性。實施積極有效的産銷對接是實現追溯目標的重要手段，要促進流通企業加快與外省供滬生豬、水産品養殖基地，生豬屠宰企業和蔬菜、糧食種植基地對接、形成産銷對接新模式，積極推進“農批對接”、“農標對接”、“農社對接”、“農餐對接”，通過多形態的産銷對接實現産地準出與銷地市場準入的對接，確保市場供應食品質量安全保障。

　　追溯體系建設還包括更加突出經營者責任，以及有利於加快商務流通領域現代化和信息化建設步伐等內容。