記者從今天上午召開的上海市食品安全工作大會獲悉，今年上半年本市將建立食品安全風險監測與評估中心，開展全市統一食品安全風險監測；健全發現機制，食品監管工作向關鍵點“開刀”，努力成為全國食品最安全的城市之一。副市長、市食品安全委員會主任沈曉明出席會議並講話。

　　會議透露，今年本市食品安全工作的主要目標是：與人民生活密切相關的主要食品安全監測合格率達95%左右；年集體性食物中毒事故報告發生率控制在6例/每10萬人口以下，市民食品安全知識知曉率穩步提升，防止發生重大食品安全事故，保持全市食品安全總體有序可控。

　　主要工作包括：開展肉品專項整治。規劃建設本市牛、羊肉定點屠宰場和定點批發市場。完善全程追溯體系建設。深入開展“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料的清查收繳工作；健全發現機制，嚴厲打擊違法犯罪。今年，本市將完善“12331”食品安全投訴舉報電話一門&&、分口受理、共同查辦機制；開展食品安全風險監測與評估；開展小作坊、小攤販、小餐飲“三小”行業整頓規範和無證照聯合整治；推進“早餐工程”，建設400家標準化早餐門店。