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洋餐飲價格一漲再漲 星巴克等漲價0.5-2元不等

發佈時間:2012年02月19日 15:20 | 進入復興論壇 | 來源:深圳商報 | 手機看視頻


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  “怎麼又漲價了?”一位經常在麥當勞用餐的張先生在點了一份自己常吃的“巨無霸”套餐後發現其又漲了1元,不禁發出感嘆。

  近日來,麥當勞、肯德基、必勝客、星巴克等洋品牌巨頭紛紛漲價,這股“漲價潮”已在不知不覺中滲透到不少市民的生活中。業內人士表示,原材料、人工、租金等上漲讓這次漲價不可避免,但另一方面也反映出,洋品牌巨頭在中國的市場戰略已經調整,開始更多的關注市場利潤。

  星巴克成龍年“第一漲”

  1月31日淩晨,在星巴克中國的官方微博上,許久不曾調價的星巴克發出了一個漲價的訊息,濃縮咖啡飲料和新鮮調製的咖啡飲料將上調2元,單點牛奶或豆奶上調1元,經典巧克力上調3元,成為龍年“第一漲”。

  記者近日調查發現,星巴克咖啡在深圳所有門店均已漲價。以很多人愛喝的拿鐵為例,原本25元、28元和31元的中杯、大杯及超大杯的拿鐵,已分別變成了現在的27元、30元和33元,實實在在地漲了2元。

  對此,星巴克在中國官方微博表示“此次調整是為了反映運營成本等因素的變化”。

  百勝多個品牌集體漲價

  星巴克的漲價聲還未落下,百勝集團隨後表示,公司計劃2012年內進行更大規模的提價,以抵消食品和人力成本上升,增強盈利能力。這就意味著肯德基、必勝客等洋品牌於今年內都可能面臨大規模漲價。

  其實,這已不是百勝近期內第一次漲價了。自去年年初開始,洋品牌就進入了漲價軌道。僅去年一年內,肯德基就先後三次調整了價格。第一次調價是于去年1月,肯德基宣告是30個月來的首次調價,單品漲幅0.5元~1元。半年後,麥當勞也在7月證實部分産品提價0.5元~2元,理由是“結構性價格調整”。

  隨後,肯德基再次啟動提價引擎,分別於去年9月份、10月份進行了兩輪價格調整,漲幅在0.5~2元間。在幾次調價後,如一份原本僅售12.5元的墨西哥雞肉卷,就變成了如今的13.5元。而今年初,百勝旗下必勝客下午茶價格也平均上調3元,外賣費從原本的7元提到了8元,漲了1元。

  或與中國市場戰略調整有關

  洋品牌價格頻頻上漲的背後,原因為何?

  採訪中,有不少專家分析,不斷上漲的原材料、人工、租金等確實是原因之一。深圳市飲食服務行業協會副會長陳少華告訴記者,近兩三年來,餐飲行業均面臨著“四升一降”的問題。“四升”即是指人工、原材料、房租與燃料的價格均在上漲,“一降”是指企業的利潤在下降。因此,從整個餐飲行業來説,漲價的趨勢是不可避免的,洋品牌自然也不例外。

  還有專家指出,這一波價格調整與洋品牌巨頭在中國市場的戰略調整有關,即從原來的保市場份額轉向保利潤、保盈利能力,謀取更大的利潤空間。

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