北京市場暫未出現“注膠蝦”　

　　超市：貨源來自山東或江浙商戶：用明膠增重是笨辦法

　　本報訊（記者張鑫）天津的“明膠蝦”讓不少市民擔心起自己的餐桌。記者走訪北京部分超市和海鮮批發市場，暫未發現“明膠蝦”的蹤跡。

　　近日有報道稱“注膠蝦”充斥天津水産市場。不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣相。

　　今天上午，記者走訪了京客隆、物美、華聯等超市，這裡銷售的冰鮮蝦産地為浙江、廣東、山東等省，並沒有發現天津出産的冰鮮蝦。

　　超市也表示，海鮮的貨源基本來自山東或者江浙一帶，每年只有秋季才有少量天津海鮮進入超市銷售。

　　“我們了解到市場內所有批發商的情況，目前市場上的蝦都是從南方空運的，比如海南、廣西、福建等地。沒有發現天津的蝦。”京深海鮮市場的負責人林昆松稱，天津蝦在當地的供應都不夠，很少會流向外地。

　　對於目前使用明膠為蝦“美容”、“增重”等消息，不少海鮮商戶都不能理解，認為是“笨辦法”。

　　已經經營了10年水産生意的李先生告訴記者，冰鮮蝦是在低溫下急凍的，在急凍前大部分是活蝦。而急凍後，蝦的外層會有一層薄冰。在這層薄冰的保護下，蝦處於冷凍狀態時很少會出現縮小、蝦頭乾癟的情況。

　　李先生稱，水産行用來增分量最簡單、省時省事的辦法就是加水。

　　“注射明膠，明膠要花錢買，一隻只地注射還得搭工夫。”李先生分析，即使有商戶這樣做，由於太過複雜，也無法大規模操作。

　　新聞背景

　　據天津媒體報道，2011年9月份，天津工商寧河分局曾查獲一個專門給蝦注膠的黑窩點，查獲“注膠蝦”350斤以及大量原料和全套造假工具。