知道分子之張田勘專欄

　　近日，被豐胸美體的“注膠蝦”在天津市場上大肆橫行。記者調查發現，“注膠蝦”在市場出現並非最近所有，更有商戶語出驚人，“注膠蝦”很正常，吃不死人。有網民調侃説，“注膠蝦”繼大麻花和狗不理包子之後，成為天津的又一“特産”。

　　“注膠蝦”是經營者對冷凍蝦整容的結果。冷凍蝦解凍後會變得瘦小乾癟，分量也會減輕。於是，造假者將明膠注入蝦頭、蝦的腹部，不僅能增加蝦的重量，更會讓蝦看起來很美，因而能賣得好價錢。

　　如果把文化看成一個地方或一個族群的行為方式的總和，而且如果把“注膠蝦”看成繼大麻花和狗不理包子之後天津的一種文化名片，那麼，“吃不死人”就有可能成為中國的文化名片之一。顯然這種文化名片不是讓人感到光彩和自豪，而是讓人羞愧，無地自容，並且是一種恥辱和醜陋的印跡。

　　中國向來不乏展現自身的文化名片，能給中國人增光的也許有京劇、國畫、書法和飲食文化中的八大菜係等名片。然而，歷史上中國的文化名片也不乏醜陋之作，如女人的小腳和清人的辮子。後者在國外更為醒目，例如，東瀛櫻花下成群結隊的“清國留學生”的速成班，頭頂上盤著大辮子，實在“標致極了”。

　　所有醜陋的文化名片後面都有慘重、血腥和恐怖的代價。例如，那種“標致極了”的大辮子後面是罪惡的“留發不留頭，留頭不留發”，並且用“揚州十日”與“嘉定三屠”和血腥暴力來實現。因此，國人曾經的大辮子文化名片後面是伏屍數百萬的血腥與恐怖，它所造成的驚悚顫栗至今滲透在國人的基因和記憶中。

　　當然，“吃不死人”的各類偽劣食品表面上不會有暴力、殺戮所造成的伏屍成河的慘重代價，但是它們造成的長期的慢性危害卻會在所有人身上和子子孫孫身上體現出來。因為，吃不死人的偽劣食品不僅有慢性毒性，還可能有更為嚴重的致畸、致癌、致遺傳突變等危害。以“注膠蝦”而言，所注的膠分工業用和食用。若是添加工業用膠，就可能含有重金屬和致癌物。

　　大量的研究顯示，“吃不死人”的食品中的種種毒素就是造成今天國人癌症多發和致死的直接和間接原因之一。

　　當“吃不死人”成為中國人的文化名片之一後，當然不只是中國人很沒有面子，更甚者是它可以成為一種軟刀子，殺人不見血。由於“吃不死人”沒有直接殺人的血腥和恐怖，也就在麻痹所有人的神經，包括造假者和買假者。在長年累月的“吃不死人”的神經封閉下，所有人，包括我們的家人，我們的子孫除了會花血汗錢來買這些“吃不死人”的食品外，還會付出癌症、心腦血管病、癡呆和身體素質下降的種種沉重代價。

　　每天一杯牛奶強壯不了一個民族，尤其是牛奶中有三聚氰銨之時，但是，“吃不死人”的食品卻會毀了一個民族，只不過它是慢慢地、無痛地和悄然地。當然，在內心深處沒有一個中國人會看到“吃不死人”成為我們的一種醜陋的文化名片，更不願意這種醜陋的文化名片接過纏腳和頭頂大辮子的班。

　　所以，是到對“吃不死人”説“不”和“再見”的時候了。

　　(作者係北京媒體人)