新華網北京１月１８日電（記者 李亞紅）北京市衛生局日前表示，每到重要節日前夕，都將約見“高人氣”的餐飲企業、賓館和商場超市等公共場所負責人，告知食品安全、公共場所衛生工作要求等注意事項，通過提前“敲警鐘”方式降低安全風險。

　　１７日，北京市衛生局召開２０１２年春節衛生監督工作部署暨企業約見會，近百家大型餐飲企業、賓館和商場超市負責人參加。這是北京市衛生局建立衛生監督約見制度後，針對衛生安全工作首次召開大型約見會，隨後北京市各區縣衛生部門還將陸續約見轄區內公共場所負責人。

　　在約見會上，中國大飯店、貴友大廈等近百家大型餐飲企業、賓館、商場超市負責人在北京市衛生局，上了一堂衛生安全法規課。北京市衛生局副局長雷海潮表示，衛生監督約見制為的是從預防性監督入手，在重大活動或節日前，提前給各公共場所法人或主要負責人“敲警鐘”，督促他們履行自己的責任，從而降低食品安全、公共場所衛生等風險。

　　雷海潮介紹，北京市衛生部門已經啟動為期１個月的專項監督檢查，對春節期間就餐人員較為集中的賓館飯店、度假村等餐飲服務單位，以及廟會、遊園會等進行監督檢查，重點檢查餐飲單位及大型購物場所內餐飲單位、景區景點餐飲服務單位、接待旅遊團的餐飲單位和郊區民俗旅遊接待戶。此外，衛生監督部門還將檢查大型商場超市、經濟連鎖快捷酒店、游泳場館等公共場所的衛生狀況。