紅網長沙1月11日訊 在有些人眼裏，葡萄酒就是“信仰”。一串串晶瑩剔透的葡萄，在浸潤後經歷華麗變身，讓人“瘋狂”，一擲千金也在所不惜。對葡萄酒的熱愛與執著背後，隱藏著另外一條財富線索，這裡既是紅酒圈，也是生意圈。當2011年股市哀聲一片、樓市轉頭向下，一些行業傳來入冬氣息時，在葡萄酒行業經營多年的蔣小兵卻有一個明顯感覺，這個行業正迎來前所未有的熱潮，不僅加入者眾多，且在種種激烈競爭中，銷售依然呈增長態勢。有人愛上味蕾與它的邂逅，也有人借助它抓住更多機會，他們雖然來自不同的行業，都在這個世界裏，以特有的方式尋找屬於自己的快樂。

　　不如預期，但銷售增長依然強勁

　　剛剛過去的2011年裏，很多人感覺到了經濟上的陣陣寒意。但一些以銷售葡萄酒為主的酒莊，銷售額卻出現逆市增長，且增幅不小。

　　“整體銷售比去年有所增長，尤其葡萄酒銷量增幅在20%以上，其中600元以上的酒賣得不錯，買酒的人對産品質量要求高了，且品牌意識也強于往年，喝好酒的人是越來越多了。”金域酒業相關負責人易琳耕表示。

　　“儘管有20%以上的增長，還是沒有達到預期的五成增幅。”在易琳耕看來，經濟景氣度下降還是對他的葡萄酒生意造成了一定影響。但“該喝的還是會喝”，經常來買酒、喝酒的大多都是餐飲、娛樂等服務行業的投資人，他們不差錢。

　　同樣的情形，在富隆酒業負責人蔣小兵處也得到印證。

　　“感覺經濟整體環境不如2010年，似乎在平靜表面下有種壓抑感，好在全年銷售增幅仍有約40%，雖然涉足紅酒行業的競爭對手越來越多了。”但令蔣小兵有些擔憂的是，2011年上半年銷售相當火爆，只是到了下半年，特別從中秋節開始就明顯感到不如2010年——大筆的採購和名莊酒的銷售明顯減少，“去年年末兩個月的旺季也沒有想象的火爆”。

　　做葡萄酒，就是經營自己的小圈子

　　如今，走在長沙街頭，隨處可見銷售葡萄酒、白酒的酒莊或專賣店，僅在八一路一帶，就不下十家，陣陣寒意下，酒莊似乎成了風頭正勁的投資熱土。

　　“這個行業雖然競爭激烈，但惡性價格戰很少，大家都在各自的人脈圈裏經營著自己的生意。説白了，賣酒的，尤其是賣葡萄酒的都在經營自己的小圈子。”長沙一位酒莊老闆透露。

　　而金域酒業的易琳耕和富隆酒業的蔣小兵都對此表示認同，在紅酒圈裏面，“圈子”的力量是強大的，由此産生的銷售幾乎佔全年的25%至30%，作用相當明顯。

　　“如果不是因為葡萄酒，這個圈子我肯定進不去，現在認識了更多朋友，也成為酒友。”蔣小兵去年就在長沙做了五場高規格的葡萄酒晚宴，結識了不少商業大佬和夥伴。

　　在這個小圈子裏，通過喝葡萄酒，談出“零距離”，進而獲得商務往來的成功案例並不罕見。據蔣小兵介紹，曾經有家公司的老闆想和另一家公司談合作，始終找不到突破口，無意中知道對方老闆是葡萄酒愛好者，就通過各種途徑努力與對方坐在一起品酒，有了共同話題，生意自然談成了。

　　進入葡萄酒行業已有7年的蔣小兵，本身也是小圈子的受益者，由於賣酒，與不少身家過千萬甚至過億元的老闆們結識、結交，而他的事業也如虎添翼，生意越做越大，因葡萄酒晚宴而結識的這類顧客的消費已約佔其全年銷售額25%。

　　不過，2012年，蔣小兵又遇到了新的壓力，準備改變下思路。

　　“經濟環境越差，酒類行業越好，只是便宜的酒會相對好賣一些，2012年可能會比較難熬。”蔣小兵説，高端消費者是最難維護的，今年準備改變方法，把重點放在終端消費者方面。

　　就在前些天的一個晚上，蔣小兵接到一個客戶打來的電話，請他去看看自己新開的酒窖，“你看，客戶都變成同行了”。

　　[圈內人]

　　三個紅酒小圈子各有各的腔調

　　正因為小圈子的存在，使得葡萄酒這個行業，在經濟寒潮來臨的時候，依然堅挺。雖然同樣是賣酒，但由於各自的朋友圈子不一樣，經常聚在一起品酒的人，又會形成自己的小圈子，有的以服務行業為主，有的以投資類為主，有的以收藏為主……這些小圈子，都有著各自的腔調。

　　幹餐飲的酒客：

　　更注重美食與酒的搭配

　　2011年12月的一個冬日，在李錦記擔任華東區廚務專員的張良，邀上十多個餐飲界的美食巨頭，在金域酒業邊品嘗新菜，邊享受葡萄酒帶來的微醺，來試菜的除了自稱“好吃鬼”的時尚白領們，也有湘菜大師王墨泉。

　　表面上這只是一次簡單聚會，但在參與者看來，這不僅僅是一場聚會，也是一次情感交流，或許還醞釀了一次商機。“象這樣的聚會，基本上一個月會有兩次，有娛樂行業的，有餐飲行業的、也有商業的等等，主要是為了推廣葡萄酒文化，對品牌的提升有促進作用。”易琳耕記得每次聚會的細節。

　　易琳耕描述，經常在酒窖碰頭的有30、40人。在葡萄酒的支出上，有的最多一年會花費上百萬元，年消費在幾十萬元的也很多，十幾萬和5、6萬元的則更多，會把酒存放在這裡，隨時過來品嘗。他們還會帶朋友來購買，加在一起購買的葡萄酒銷售額佔全年總銷售的30%。正是因為他們的“捧場”，自己的生意在2011年依然有所增長。

　　這個圈子裏的人有近八成來自娛樂餐飲行業，尤其娛樂業大佬很多，身家至少在千萬元以上。除去個人消費，借助這個圈子，將葡萄酒銷售擴展到娛樂場所和餐飲場所，形成了一個龐大的葡萄酒銷售網絡。這既是一個朋友圈，也是一個生意圈。

　　由於圈子裏餐飲老闆很多，他們很注重紅酒與美食的搭配，更注重口感和原材料的新鮮。為了尋求口感好的新鮮食材，他們會去公海釣魚，專揀金槍魚、番薯仔中最精華的部分，或者用雲南帶來的松茸直接切片，只忠誠于味覺和嗅覺，不會盲從於價格。

　　做投資的海歸：

　　喜歡高規格的紅酒晚宴

　　2011年11月上旬，某五星級大酒店，波爾多左岸四級名莊葡萄酒品鑒會上，預設的40多個尊貴席位，來了60多位朋友。來的人大部分都互相認識，都是一個圈子裏的發燒友，即使原本陌生的面孔，在這樣的輕鬆氣氛中，也變得熟稔起來。

　　以酒會友，是中國人多年來的一種社交手段，在葡萄酒市場剛剛興起的現在，酒同樣充當了一種重要媒介。蔣小兵去年就做了五場高規格的葡萄酒晚宴，基本上以普及葡萄酒文化為目的，對銷售的提升有幫助，更重要的是，葡萄酒晚宴會成為大家結識商業夥伴的地方。原本陌生但對葡萄酒有共同愛好的人，會因為一個話題拉近彼此距離，與餐飲娛樂圈的愛酒人士相比，這個圈幹投資的比較多，年齡在30歲至40歲之間，有海外留學經驗，且身價同樣不菲。

　　“這個圈子裏的人，分佈在各行各業，包括房地産、金融、企業等等，大多是金融雙學位及海外留學人士的高學歷人群，基本都是70後，從事基金、證券等投資的人佔25%至30%，相對較多。他們大多不會刻意追求一級名莊酒。”蔣小兵介紹説，由於投資業需要注意力高度集中，因此精神壓力較大，喝葡萄酒可以放鬆心情、緩解壓力，但更多時是為了商務需要。他們比較傾向於購買價格適中的品牌酒，500至1000元的價位最受歡迎，而名莊酒會選擇2000至3000元的品牌，即便這樣的理性消費，平均每個月在葡萄酒上的消費也有兩三萬元，多的會有七八萬元。

　　也許是所從事的投資業，需要一種冒險精神，這些酒友們不會盯一個品牌，總是敢於嘗試，且酒齡大多都在7、8年左右，不會刻意去追求很貴的東西，對葡萄酒背後的文化也是如數家珍。

　　除去常常會聚在一起品品酒、交流心得外，他們還熱衷於時尚、健康的生活方式，如打網球、爬山、旅遊等，對高爾夫的追隨者倒是不多。

　　搞收藏的買家：

　　出手闊綽卻個個很神秘

　　除了品嘗、除了送禮，還有一部分人重金採購葡萄酒，是為了收藏，或者是為了投資，這些玩家們，除了對葡萄酒有口感上的追求外，更上升到了對葡萄酒文化的研究，挖掘它背後隱藏的升值空間。

　　玩得起收藏的，一般都是不差錢的。在剛剛過去的2011年裏，長沙不乏出手闊綽的神秘買家——掏出近20萬元收走61瓶頂級名莊葡萄酒、一次性買走7支價值12萬多元的路易十三……

　　在袁家嶺友誼商店的葡萄酒專區，既有100元左右的國內普通紅酒，還有18.9萬的頂級名酒系列，品牌琳瑯滿目，價格千差萬別。其中，一套2007年出品的1855年波爾多左岸列級酒莊系列，無疑是最吸引眼球，它包括了拉菲、拉圖、瑪歌、奧比昂、木桐等61種頂級名酒。

　　儘管標價18.9萬元，但自去年9月份一上市，就已賣出了兩套，還有人預訂了一套。像這樣的列級名莊系列，並不是一般人可以擁有，但開著多家公司涉足多個領域的康凱（化名），卻買了兩套，只是年份不同。

　　康凱告訴記者，買這個並不是為了投資，旨在了解每瓶葡萄酒所蘊含的文化故事，屬於純粹的個人愛好，如果為了升值，可能就是幾十箱地買了，“家裏已收藏了上千瓶不同品牌的葡萄酒了”。

　　據友誼商店葡萄酒專區團購部銷售顧問于意人介紹，去年，1.98萬/瓶的路易十三最多一天銷了7瓶，大小拉菲、木桐、白馬、瑪歌常有人買，有客戶甚至一次性花24萬買了一箱拉菲（12支）和一箱小拉菲（6支），“不過，這些買家都很神秘，留下的有效信息非常少”。

　　出現在酒莊的神秘買家還有不少，金域酒業的易琳耕説，售價不菲的列級名莊酒都是時價，價格隨時會有變化，因此有的買家會一次性購買十多萬的酒進行收藏。

　　“這並不罕見，有個大老闆就曾一次性花了上百萬元買酒，其中不少是適合於收藏的名莊酒。”富隆酒業的蔣小兵介紹説。

　　[臉譜]

　　去法國，為了感受葡萄酒文化

　　逍遙禪士（筆名），大家都叫他“周伯通”，今年59歲，三年前，提到葡萄酒他還只知道拉菲，如今他對各類葡萄酒如數家珍，每日必飲。一般情況下，他會選擇300多元一瓶的搭餐酒，跟朋友聚餐時就會拿出中級甚至列級酒莊的酒，一個月在上面的消費就有萬元左右。

　　既然選擇了愛，就是情有獨衷。因為品葡萄酒需要口感的敏銳度很高，他還特意戒掉了喝白酒、吸煙的習慣。

　　為隨時隨地品嘗葡萄酒，且保證酒的質量，他還特地花800多元買了一個紅酒專用包，在車上總是攜帶幾千元的兩瓶酒。

　　為了弄清楚葡萄酒背後的文化，逍遙禪士上個月還專門跟朋友們一起去了法國波爾多地區，走訪了白馬、拉圖、瑪歌、龍船等十多個列級酒莊，甚至於有些衝動地想去買個酒莊，體驗一場只有酒莊莊主才能感受到的宏大氣場。

　　在他的朋友圈子中也有很多喜歡葡萄酒的，雖然從事著手機、房地産、商業等不同的行業，但他們都具有很強的經濟實力。

　　幾年下來，喝掉了一套房子

　　7年多前，當小拉菲在長沙的售價僅700多元時，黃成剛把小拉菲成箱買回家存在床底下。

　　“那時候剛開始喝葡萄酒，不大了解，只知道挑貴的，更別提什麼藏酒講究了，就直接把買回來的小拉菲當啤酒一樣放在床底下，結果壞了幾瓶，損失不小。”今年36歲的黃成剛在長沙南城經營著嗨樂KTV，説起當年的糗事，自己也有些好笑。

　　“當時便宜，想喝就可以買一箱，現在價格已是以前的十倍了，不太可能整箱拿貨了。”黃成剛透露，現在只要下館子就要喝葡萄酒，一是自己喜歡，也是為了工作應酬。

　　雖然用來送禮的比較少，但經常由於和家人朋友一起品酒，黃成剛在葡萄酒上的每月消費也在1萬至2萬元之間，幾年下來僅是喝酒就花掉了幾十萬元，早就夠買一套大房子了。

　　據富隆酒業的蔣小兵介紹，黃成剛是屬於純個人消費的“骨灰級”發燒友，雖然喝的大多數都是一些搭餐酒，但卻已很有品鑒能力，會選擇自己喜歡的酒品理性消費，朋友的圈子也在不斷擴大。

　　[小資料]

　　61列級名莊1855年在法國巴黎召開了世界博覽會，會上法國對波爾多地區的AOC級著名紅葡萄酒莊園進行了認定評級，最終，在多如繁星的酒莊中選出了61個列級名莊（GrandCruClass岢），並分為5個等級。經過上百年的傳承，這些列級名莊酒不但成為投資家相互追捧的世界名酒，也是葡萄酒愛好者公認的舊世界經典葡萄酒的典範。

　　八大名莊法國有很多大大小小的葡萄酒莊園，大都有自己的特色産品，其中，八大名莊出産的葡萄酒最受認可和推崇。八大名莊分別為：ChateauLafiteRothschild（拉菲莊）、ChateauLatour（拉圖莊）、ChateauHaut-Brion（奧比昂莊）、ChateauMargaux（瑪歌莊）、ChateauMoutonRothschild（木桐莊）、ChateauChevalBlanc（白馬莊）、ChateauAusone（歐頌莊）、Petrus（柏圖斯莊）。