去年吉林省食品工業仍然保持快速發展勢頭，全年1-11月份實現産值2793.1億元，同比增長46.3%；增加值650.7億元，同比增長25.1%。這是昨日記者從吉林省食品工業協會獲悉的。

　　據吉林省食品協會會長楊潤東介紹，釀酒行業是吉林省食品工業的主要行業之一，2011年釀酒工業生産達到歷史最好水平。

　　吉林省葡萄酒産量全國第二

　　據了解，2011年1-11月份吉林省釀酒完成工業總産值215億元，同比增長44.7%，全國排列第十二名，生産飲料酒總量192萬千升，同比增長15.7%。其中，白酒完成産量36.94萬千升，同比增長43%，全國第七位；啤酒産量完成135.2萬千升，同比增長11%，全國排名第十五位；葡萄酒完成産量19.15萬千升，同比增長15.5%，全國排名第二位；酒精完成産量134.8萬千升，同比增長19%，全國排名第二位。

　　楊潤東還表示，2012年吉林省釀酒行業將重視品牌建設、技術創新、市場開拓等方面，進一步提高産業綜合競爭實力，併為吉林省釀酒行業健康發展做出貢獻。

　　山葡萄為吉林省特有資源

　　對於吉林省葡萄酒市場的繁榮，中國酒業創新聯盟副秘書長趙禹表示，截至目前，吉林省葡萄酒産值已經連續4年位居全國第二名，而且關注度也逐漸提高。

　　當談及吉林省葡萄酒優勢時，趙禹説，吉林省葡萄酒原料多采用山葡萄，而恰恰是這種原料使吉林省葡萄酒更具民族特色和競爭力。“山葡萄主要分佈在東北，吉林省是主要産地之一，而且山葡萄是葡萄中屬於最耐寒的一種，具有粒小、皮厚、含糖底、含酸高特徵，逐步被市民所推崇，因而吉林省葡萄酒發展空間還是很大的。”

　　此外，趙禹還透露，目前張裕、長城等一線品牌葡萄産業長年從吉林省進購山葡萄。據了解，目前世界上葡萄分為歐亞種群，東亞種群和北美種群三大種群，而多數一線品牌葡萄酒産業多采用歐亞種群。“但是往往這類葡萄並沒有本地山葡萄口感甜，所以一些大企業會選購本地山葡萄來調香、調色。”他還説，本土企業也逐漸重視起我們特有的資源，併發揮著自身優勢。”

　　規模小是限制發展根源

　　無論從産量和原料來説，吉林省葡萄酒無疑具備一定發展空間。但從目前情況看，吉林省葡萄酒行業存在效益低、名牌少的現狀，而導致此現狀的主要因素是吉林省葡萄酒企業規模小，産品多走中低端路線。

　　“雖然吉林省葡萄酒完成産量19.15萬千升，連續排名全國第二位。但是企業自身規模和定位不足成為限制發展根源。”趙禹説，企業自身定位不能太局限，應研發出滿足不同人群需要的産品。此外，吉林省多數中小型企業應該提高自身品牌知名度，進而提高産業規模和效益。