【《財經》綜合報道】據中華工商時報稱，沙縣小吃辦主任鄭興景介紹，沙縣目前已成立了“小吃集團公司”，準備整合小吃業主入股，走連鎖經營的路子；縣委提出了沙縣小吃發展目標：“保牌、提質、連鎖、上市”。

　　早在1998年，當地已成立了“小吃辦”，為推廣沙縣小吃，縣政府先後組織到上海、杭州等各地開推介會，2004年沙縣小吃打入上海市場時，業主開一家店，縣政府補貼1000元；2007年，沙縣小吃打入北京市場，前100家店，沙縣政府每家補貼3000元。

　　據沙縣當地統計，目前全縣外出經營小吃人員達5萬餘人，年營業額、經營純收入分別突破30億元、6億元，在當地每10個農村勞動力中，就有7個在做小吃。

　　被曝出謀劃整體上市的沙縣小吃一時間招致眾多質疑。

　　有投行人士表示，上市企業首先必須具備完善的法人治理結構、合理清晰的股權關係及內部董事會、股東會和經營層之間的關係；而公司內部的標準化管理、制度流程和規範的要求更是嚴格，還必須有拿得出手的業績回報。就這些方面，沙縣小吃還有不小的差距。

　　“這麼多家你説你憑什麼來整合我們？你政府出馬還是私人？所以現在説如果要整合，那要不要給錢？然後你説你統一管理，不一定人家肯讓你管，而且很分散，像有的人白天不開專門開晚上。”張先生表示。

　　曾經為全聚德、湘鄂情、俏江南等餐飲企業做上市規劃的北大縱橫管理諮詢公司副總史俊認為，沙縣小吃距離上市實在太遙遠。