11月9日，記者從廣東省工商局獲悉，該局近期對廣東省超市熟食抽檢發現，合格率只有62.7%，而非發酵性豆製品的合格率僅為25.0%，涼拌菜食品合格率僅為37.5%。

　　據介紹，本次抽查食品中，醬腌菜的合格率較高，為90.0%。在不合格項目方面，除了醬腌菜的樣品存在超量使用食品添加劑外，其他種類食品均是微生物項目不合格，有大腸菌群和菌落總數不合格，其中，昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司銷售的腐竹皮檢出致病菌“沙門氏菌”。

　　據介紹，本次抽樣檢驗有15批次的樣品微生物項目不合格，分別有14批次菌落總數不合格，9批次大腸菌群不合格，1批次致病菌（沙門氏菌）不合格，微生物項目不合格批次佔不合格樣品總數的78.9%。

　　相關專家表示，大腸菌群數的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小, 致病菌（沙門氏菌）可能是操作人員的手有破損感染後而令食品受到污染。微生物超標嚴重的食品會影響人體健康，甚至引發食物中毒、腹瀉等急性胃腸炎症狀”。（記者譚超）