金秋九月，陽澄湖美，菊黃蟹肥。又到了陽澄湖大閘蟹上市的季節，隨著9月17日正式開捕，大閘蟹價格節節攀升，可近日記者在其重要養殖生産基地江蘇昆山市巴城鎮採訪發現，市場銷售火爆的背後，一些問題令人擔憂。

　　“塘蟹”堂而皇之變身“正宗”陽澄湖大閘蟹

　　近年來，陽澄湖大閘蟹名氣越來越響，購買的人越來越多，假冒的也越來越多，為了打假，正宗的陽澄湖大閘蟹都佩戴有防偽蟹扣，防偽蟹扣上有品牌標識、查詢密碼等。

　　對於一些普通的客戶，鑒別陽澄湖大閘蟹的唯一方法就是查驗防偽蟹扣。但記者調查卻發現，一些養殖戶竟然將“塘蟹”冒充陽澄湖大閘蟹進行銷售，並給這些“塘蟹”佩戴上真的防偽蟹扣，“塘蟹”就這樣堂而皇之的變身成為“正宗”陽澄湖大閘蟹。

　　在巴城陽澄湖大閘蟹交易市場老碼頭，養殖戶嚴華説，今年陽澄湖蟹一對(公蟹約4兩、母蟹約3兩)價格為60元左右。當記者提出太貴，需要一些更便宜實惠的大閘蟹時，嚴華立即表示，“塘蟹”便宜一些，口味也差不多，如果需要，也可以為“塘蟹”佩戴上防偽蟹扣。隨後，她拿出了一個防偽蟹扣，記者用短信驗證蟹扣上的身份碼及密碼，幾秒鐘後，手機收到回復：“您查詢的是昆山巴城鎮陽澄湖牌大閘蟹。下次查詢密碼：8469，本條免費。”

　　一些消費者為了能吃到正宗的陽澄湖大閘蟹，每到吃蟹季節，就會駕車前往巴城鎮。在巴城鎮陽澄湖邊的1號碼頭和2號碼頭有許多銷售大閘蟹的“船屋”，消費者可以在這些“船屋”裏挑選新鮮的大閘蟹，然後在“船屋”或附近的飯店加工處理，現場食用。

　　許多人以為在“船屋”吃到的大閘蟹肯定是正宗的陽澄湖大閘蟹，可據當地養殖戶毛海生介紹，部分“船屋”賣的也是“塘蟹”。一些養殖戶和“船屋”老闆把“塘蟹”放在陽澄湖裏養一段時間後，便冒充陽澄湖大閘蟹來賣。“因為水塘水質不如湖水，塘蟹品質與陽澄湖大閘蟹有很大差距，價格更是相差很大。”

　　毛海生説，陽澄湖大閘蟹産量有限，每年到吃蟹的季節，全國各地都在銷售陽澄湖大閘蟹，市場上很多陽澄湖大閘蟹都是太湖蟹、洪湖蟹等。

　　記者向巴城陽澄湖蟹業協會副會長李敘清反映“塘蟹”冒充湖蟹銷售的情況，李敘清説，他們將調查此事，“如果情況屬實，將對養殖戶給予1萬元以上的處罰。”

　　僅靠防偽蟹扣鑒別真偽不靠譜

　　現在各地市場上都有“過水蟹”、“塘蟹”等“李鬼蟹”，鑒別陽澄湖大閘蟹最簡單的辦法就是查驗防偽蟹扣，但調查發現，現實中靠防偽蟹扣識別正宗陽澄湖大閘蟹並不靠譜，因為現在市場上防偽蟹扣有很多種，有的是一些養殖戶自己製作的，有的是蟹業協會製作的，有的是倣冒蟹業協會的，一般人根本無法識別。

　　眼下，在淘寶網上，一些網店正公開銷售陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣，價格從0.2元到2元不等。毛海生説，這些網店銷售的防偽蟹扣，有假的也有真的。沒有查詢電話的防偽蟹扣都是假的，這樣的防偽蟹扣每個價格在0.2元至0.3元，有一些防偽蟹扣也有查詢電話、密碼等，外觀和內容幾乎和真的防偽蟹扣一模一樣，也可以通過電話短信進行原産地驗證，只是查詢電話與真的不同，這種價格較貴，每個要1元。還有一些價格為2元的防偽蟹扣，則多出自當地養殖戶之手，他們可以從蟹業協會買到防偽蟹扣，因此出售的防偽蟹扣大多都是真的。

　　9月19日，南京羊皮巷農貿市場的“江南蟹王”專賣店，號稱是“南京地區陽澄湖唯一專賣店”。走進該店，卻發現正在銷售的大閘蟹都沒佩戴防偽蟹扣，當被問及是否是真的陽澄湖大閘蟹時，店員忙從櫃臺裏拿出了幾個防偽蟹扣，但細細看來，扣上的防偽查詢電話卻與真的電話號碼並不一致。記者隨即詢問，這個防偽蟹扣是不是假的，該店員答覆“可能是”。

　　通過查詢蘇州陽澄湖蟹業協會和巴城陽澄湖蟹業協會的網站，記者並沒有找到“江南蟹王”這家經銷商。隨後又走訪了該農貿市場內的幾家陽澄湖大閘蟹專賣店，無一例外都聲稱賣的是真的陽澄湖大閘蟹，但看到所用的防偽蟹扣都是假的，還有一些根本沒有防偽蟹扣。

　　“陽澄湖”品牌之爭，讓養殖戶左右為難

　　記者調查發現，目前陽澄湖大閘蟹有兩大品牌，一個叫“陽澄湖”牌，另外一個叫“巴城陽澄湖”牌。到底哪一個才正宗？

　　“船屋”老闆蔣文龍説，“陽澄湖”牌已被蘇州蟹業協會註冊成為商標，不加入這個協會就沒有辦法叫“陽澄湖”牌大閘蟹，“後來該協會在媒體上宣傳，沒有該協會防偽標的都不是正宗的陽澄湖大閘蟹。”部分養殖戶不願意加入該協會，又怕影響銷售，於是成立了巴城陽澄湖蟹業協會，自己註冊了“巴城陽澄湖”牌商標。

　　蔣文龍認為，“陽澄湖大閘蟹”是指養殖在陽澄湖裏的大閘蟹，“陽澄湖大閘蟹”品牌應該是陽澄湖大閘蟹所有養殖戶共同擁有的，但是蘇州市蟹業協會將“陽澄湖大閘蟹”註冊為一個商標，不加入他們蟹業協會，同樣從陽澄湖裏養殖出來的大閘蟹就不能叫“陽澄湖大閘蟹”，這在一定程度上損害了養殖戶的權益。

　　巴城陽澄湖蟹業協會副會長李敘清説：“蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會註冊的商標品牌為‘陽澄湖’，巴城蟹業協會註冊的商標品牌為‘巴城陽澄湖’，兩個品牌各自獨立運作，沒有關係。”對於為何會有品牌之爭，蘇州市質量監督局和蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會都拒絕接受採訪。

　　當地一些養殖戶表示，“陽澄湖”的品牌之爭背後，存在巨大的利益驅動，協會除了每年收取會員費，還有銷售防偽蟹扣的收入。在巴城，一位養殖戶這樣説，申請加入巴城蟹業協會需要一定條件，成為蟹業協會的會員才可以使用防偽蟹扣，除了每年都要繳納會費，防偽蟹扣也是有償使用的，每個收費1元，蟹業協會根據養殖戶的生産規模，有限制的對會員銷售防偽蟹扣。

　　據報道，“巴城陽澄湖大閘蟹行業協會的常務理事，今年的會費為6000元/年，且近幾年的變化不大；蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會的會費在近3年則經歷了三級跳2008年理事單位為2000元/年，去年漲到7000元/年，今年則為15000元/年，漲幅令人咋舌。”

　　在“陽澄湖”品牌相爭的背後，養殖戶受到的傷害最大。一些養殖戶為了能擴大銷售，就同時加入兩個蟹業協會，這不僅增加了養殖戶的生産成本，也導致本來就很不規範的陽澄湖大閘蟹市場更加混亂。

　　蔣文龍説，為了促進銷售，他和親屬分別加入了兩個不同的蟹業協會，根據客戶需要提供不同的防偽蟹扣，“我們這樣做也是沒有辦法，有的客戶就認一種品牌。”

　　在採訪中，一些消費者也表示，因為有兩家不同的陽澄湖蟹業協會的存在，給他們選購帶來了困惑，再加上假冒的陽澄湖大閘蟹衝擊市場，消費者實在是難以鑒別真假，有的消費者為了不上當，就直接購買了其它産地的大閘蟹。

　　(文中養殖戶及“船屋”老闆為化名)

　　（人民網-人民日報 文中養殖戶及“船屋”老闆為化名）