編者按：俏江南捲入“剩油回收門”之後，否認南京1912街區店與其存在加盟關係，但南京1912街區店並不認同俏江南集團總部的説法，該店店長表示解除加盟關係是俏江南總部單方面的解約，南京店指責俏江南稱，加盟後，除了前期俏江南曾派人指導，此後，除了每年繳納管理費，雙方基本沒有溝通。對於此事件，有評論指出，當一家餐飲企業出現了地溝油，消費者就有理由擔心自己的健康，就有理由表達對該企業的質疑和憤怒，監管機構應殺一儆百。

　　俏江南捲入“剩油回收門”　

　　本月初因被曝“用死魚換活魚”等食品安全問題的俏江南又捲入“剩油回收門”，近日有媒體報道稱南京某“俏江南”店將剩油回收使用。

　　報道稱，俏江南南京1912街區店將炸過食品後的回鍋油沉澱之後燒菜給員工吃。根據該店負責人的説法，由於川菜中經常需要先進行油炸加工，炸過的油扔了可惜，所以給員工燒菜吃。雖然該負責人強調這些炸過的油絕對不會端上桌給客人用，但仍然有不少市民對此産生顧慮。

　　加盟店否認解約引真假之爭　

　　俏江南餐飲集團向記者表示，解除函發出後公司總部和南京方面即不存在加盟關係，將就南京1912街區店加侵犯商標權等行為視情況追究對方侵權責任，並承認目前該加盟糾紛正在由北京市朝陽法院進行審理。

　　記者在俏江南官網看到了“俏江南關於加強門店管理及食品安全衛生的聲明”，聲明是俏江南集團通過新浪財經發佈的，其中還包括解除《特許經營合同》、採購合同以及全國直營店地址等內容。

　　其公告稱，“近日，有媒體披露南京某使用俏江南品牌的餐飲企業將回收油用於員工餐，引起我公司的注意。該店隸屬江蘇江南餐飲投資管理有限公司，曾與俏江南股份有限公司有特許經營合作，俏江南股份有限公司已于2011年4月發函與其解除合作關係。針對該店目前仍在使用‘俏江南’品牌的侵權行為，俏江南已使用法律手段維護品牌和權益。”

　　然而，南京1912街區店並不認同俏江南集團總部的説法。據媒體報道，俏江南南京1912街區店的店長表示，俏江南總部聲明4月份就解除加盟關係，是單方面解約，此事北京朝陽區法院正在審理，目前還沒結果。她認為，根據2007年簽訂的特許經營協議，到2017年前，南京1912街區店都是俏江南的加盟店。該店長認為，解約有可能和俏江南上市有關。

　　加盟惹的禍　

　　據汪小菲母親、俏江南創始人張蘭的説法，3年前，之所以要做加盟，是因為倣冒店數量已經超過了俏江南本身。據當時一家律師事務所統計，全國叫俏江南或近似名字的店一共有137家，而當時俏江南自己才只有37家。張決定開啟加盟模式以整合這些倣冒者。

　　但張蘭説，俏江南對特許加盟模式“過早樂觀了”。俏江南希望用IT系統從採購到産品對加盟店進行控制，但後者卻希望有更多自由控制權。張蘭承認，她正在逐步關停或回購所有加盟店。

　　作為首家加盟店的南京1912也正是其中較為典型的例子。據趙煒的説法，南京1912在加盟合作中存在多次違約的情況，“多次溝通無效後才發的解除合同通知函”。

　　南京1912店方面則指責俏江南稱，加盟後，除了前期俏江南曾派人指導，此後，除了每年繳納管理費，雙方基本沒有溝通。加盟與直營店存在不平等的關係。