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俏江南被曝回鍋油事件 貴不能代表好

發佈時間:2011年09月20日 08:31 | 進入復興論壇 | 來源:新華財經


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資料圖片

  編者按:自打俏江南的太子爺汪小菲和著名影視明星徐熙媛結婚以來,有關俏江南的消息就開始了層出不窮的報道。先是吃出異物風波,再是死魚活魚風波,而後估計覺得搞客人沒意思了,就開始整理自己員工了,這不有一則有關俏江南的事情再次的講俏江南推到了風口浪尖了。接著俏江南申辯稱,涉事門店是冒名侵權,太子爺汪小菲微博上也忙致歉,但這些就能對消費者有一個交代嗎?有評論稱,俏江南的“高端”都體現在菜價上了,看來貴不能代表好!

  南京店冒出回鍋油

  這兩天,地溝油問題格外引人關注。“俏江南”南京店也捲入了地溝油風波。該店大堂經理稱,“水煮魚的油都是給員工自己用了。”

  昨天,快報記者到該店調查,相關負責人解釋,川菜中經常需要先油炸加工,炸過的油扔了可惜,所以給員工吃。這些炸過的油絕對不會端上桌給客人用。對此,有市民質疑,炸過的油既然員工能吃,又怎能保證烹調後不重新上桌?單憑口頭承諾難以讓人放心。

  申辯涉事門店是冒名侵權

  俏江南股份有限公司給記者發聲明稱:“有媒體披露南京某使用‘俏江南’品牌的餐飲企業將回收油用於員工餐,引起我公司的注意。”俏江南方面表示,該店隸屬江蘇江南餐飲投資管理有限公司,曾與俏江南股份有限公司有特許經營合作,俏江南股份有限公司已于2011年4月發函與其解除合作關係。針對該店目前仍在使用“俏江南”品牌的侵權行為,俏江南已對其提起訴訟;今年7月,法院已經受理此案。

  俏江南公司在聲明函中稱:會繼續加強對加盟店的管理及過期加盟店的監督與跟進,確保每一位客人享受到俏江南品牌的品質和信譽。“為了保證食用油安全可控,俏江南與中糧集團簽訂了食用油集中採購協議,並與有資質的廢油回收企業簽訂了廢油回收合同,確保送上餐桌的是健康食用油,並且堅決杜絕廢棄的回收油進入非法流通渠道。”

  汪小菲微博忙致歉

  9月18日晚間,汪小菲在個人微博上對此進行回應,稱向那些光顧的客人們和在那裏工作的員工們道歉。

  汪小菲在微博中寫道:“不管是假俏江南還是真的,已解除加盟的還是正在解除的,我還是要向那些光顧的客人們和在那裏工作的員工們道歉,你們是為了俏江南那三個字去的。管理好我們的直營店和及時打掉那些假俏江南是我們的責任和工作。感謝客人和媒體的監督,讓我們及時了解情況,幫助我們不斷進步。”

  “高端”都體現在菜價上了

  在很多人眼裏,貴就是好,好就要貴。但這樣的看法正在被現實所顛覆。達芬奇告訴我們,貴傢具不一定就是好傢具,有可能是假傢具。俏江南的貴是不是就能代表好,從記者的調查來看,也不儘然。

  餐飲企業的口碑,主要是靠飯菜。而飯菜的好壞,衛生是基礎,是前提。如果不衛生,味道再美,品相再好,也是白搭。但從臥底記者的實際調查中可以看出,俏江南的衛生狀況還有不少的漏洞和不足,比如,廚師用死魚冒充活魚做給客人吃,這不但有健康上的隱患,也是在欺詐消費者。

  樹立品牌不易,維護品牌更難。要維護好品牌,嚴格的管理,誠實的經營,優質的服務,缺一不可。在這些方面,中國企業,包括俏江南,還有很長的路要走。