衛生部稱，正全力組織科研攻關研究鑒別地溝油檢驗方法。地溝油檢驗具有很高的技術難度，國內外尚未建立科學可行的地溝油檢驗方法。按照《食用植物油衛生標準》，食用油檢測通常都是檢測酸價、苯並芘、農藥殘留等9項指標，而如果僅檢測這9項，即使是地溝油煉出來的油也都可能合格。而來自北京市食品安全監控中心的消息稱，已找到4類能夠排查地溝油的指標。從地溝油上餐桌的傳聞，到地溝油制售食用油案的破獲，再到衛生部宣稱正在攻關地溝油檢測方法，人們不得不説：有關部門的動作晚了。或許，檢測地溝油的確難度很大，但看看北京市和公安部門的成效，就不能不心生疑問：地溝油檢測，到底難在哪兒？

　　本報訊（記者代麗麗）記者從衛生部獲悉，按照國務院食品安全委員會辦公室的統一部署，衛生部正全力組織科研攻關研究鑒別地溝油檢驗方法。來自北京市食品安全監控中心的消息稱，已找到4類能夠排查地溝油的指標。

　　衛生部組織科技部等有關方面，共同研究制定了地溝油檢驗方法論證方案，對相關技術機構研發的檢驗方法進行科學論證。據了解，地溝油檢驗具有很高的技術難度，國內外尚未建立科學可行的地溝油檢驗方法。

　　來自北京市食品安全監控中心的消息稱，已經找到了包括多環芳烴、膽固醇、電導率和特定基因組成等4類能夠排查地溝油的有效指標，初步建立了地溝油檢測的指標體系。在最近公安部門破獲的地溝油制售食用油案件中，送檢的所有油脂樣品，就是根據這4類指標檢測的。

　　按照《食用植物油衛生標準》，食用油檢測通常都是檢測酸價、苯並芘、農藥殘留等9項指標，而如果僅檢測這9項，即使是地溝油煉出來的油也都可能合格。在剛破獲的地溝油制售食用油案件中，浙江寧海警方送檢的10個樣品，按照現行的國標檢測，只有2個不合格。而用國家標準檢測合格的樣品，再用上述4類指標檢測，竟然檢測出10多種致癌物質。