前不久，在公安部掛牌督辦下，一條跨區域地溝油黑色産業鏈浮出水面，地溝油問題再次成為市民關注焦點。日前，山東省聊城市多部門聯合對全市食品生産、經營和餐飲服務等行業進行了“地毯式”排查，嚴厲打擊非法生産、提煉、銷售、採購和使用地溝油等違法行為，進一步規範食用油生産經營秩序，確保百姓飲食安全。

　　地溝油是一種劣質油，長期食用可能會引發癌症，對人體的危害極大。採訪中，記者了解到，在對地溝油的整治過程中，聊城市實施多部門聯合“作戰”，不留任何監管盲點，讓地溝油無處遁形。質監部門對食用油生産加工企業進行監督檢查，督促企業落實食品安全主體責任，嚴把原材料進廠關、生産過程關和出廠檢驗關，對以地溝油為原料生産加工食品的違法行為堅決依法查處。工商部門對非法從事廢棄食用油脂和餐廚垃圾收集、運輸、處置經營活動的行為，依法嚴肅查處。對經營的食用油開展全面監督檢查，督促經營者建立食用油購銷臺賬。同時，以集貿市場、批發單位、食雜店等為重點，查處經營假冒偽劣和來源不明食用油行為，嚴厲打擊銷售地溝油違法行為。衛生、藥監部門則以城鎮、旅遊景區等餐飲業集中地為重點地區，以小餐館、餐飲攤點、火鍋店和學校、企事業單位、建築工地等集體食堂為主要對象，開展對餐飲服務單位採購和使用食用油脂情況的監督檢查，嚴厲打擊購買、使用地溝油和非正規來源食用油烹飪食物的行為。

　　另據介紹，目前聊城市正在逐步健全和完善餐廚廢棄物管理辦法，督促餐廚廢棄物産生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，從源頭上解決滋生地溝油的問題。同時積極支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建設，扶持相關企業發展，引導社會力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。（鄒輝）