來自省商務廳的最新統計數據顯示，今年1-5月份，我省出口大蒜35萬噸，出口額為7.9億美元，同比分別增長4.8%和71.1%。但分析指出，數字可觀主要是因為前5個月的大蒜出口包含了執行去年底的訂單部分，仍延續了去年較高的價位水平。實際上自4月份起，出口量、價環比數字已出現連續回落。

　　前五個月我省出口鮮蒜或冷藏大蒜29.3萬噸，6.3億美元，分別增長2.3%和59.8%，出口均價為每公斤2.14美元，同比上漲56.2%；出口乾蒜3.9萬噸，1.2億美元，分別增長9.1%和133.3%，出口均價每公斤3.16美元，同比上漲113.7%。

　　數字顯示，出口量價同比仍保持增長，1-5月份出口數量同比增長4.8%，出口均價同比上漲63.3%，據從部分企業了解，主要原因是今年前5個月大蒜出口中包含執行去年底的訂單部分，仍延續去年較高的價位水平，而去年同期大蒜價格尚未到達高點，價格處於相對較低水平。

　　實際上，自4月份起，出口量價環比連續回落。從數量看，1-5月份分別出口8.7萬噸、4.9萬噸(受春節影響回落)、8.7萬噸、7.4萬噸和5.3萬噸，4月、5月環比分別回落14.9個和28.4個百分點；從價格看，1-5月份均價分別為每公斤2.18美元、2.22美元、2.35美元、2.31美元和2.25美元，4月、5月份均價環比分別回落2個和3個百分點。

　　據分析，大蒜價格回落原因主要受去年高燒蒜價的刺激，多數蒜農擴大了種植面積，雖然從實際需求來説，增産不會導致大蒜大量供應過剩，但在增産的刺激下，心理因素成為導致蒜價下跌的重要原因。

　　此外國外市場的低迷也在一定程度上影響了價格，目前正值日本、韓國大蒜上市期，對進口的大蒜需求量出現短時間內減少，也一定程度上影響了山東大蒜銷售，出口企業接到的訂單價格也比往年低。據了解，目前很多國外進口商仍持觀望態度，只定櫃不定價，預計大蒜出口價格將繼續回落。