只預定標準不確定菜單 多數年夜飯"看價下菜碟兒"

　　距春節還有不到一個月了，省城各大酒店已經悄然打響年夜飯預訂大戰。元旦前夕，記者採訪了解到，絕大多數酒店給出的年夜飯價格都是定標準，不接受臨時點菜，也沒有詳細菜單，以隨時應對春節期間的市場變化。

　　調查1>>想訂包間要趁早

　　“‘好客山東’賀年年夜飯火爆預訂中，賀年歡樂宴1688元/桌，賀年團圓宴1888元/桌。”2010年12月29日，濼源大街上的一家四星級酒店打出的字幕滾動播出著。前臺工作人員告訴記者，去年年夜飯提前一個月就訂完了，目前已經有市民預訂，估計再過幾天將會達到高潮。 “包間沒有了，大廳也不多了。”2010年12月29日上午，記者來到和平路上的濟南聚福林海鮮城，聽説記者預訂年夜飯，工作人員很乾脆地回答。據工作人員介紹，12月27日，酒店開始接受客人的年夜飯預訂，到28日晚，63個包間全部被訂完，有人甚至一下子訂了兩個包間。“12月初的時候就有人來問了，有的市民隔三岔五地打電話，有的一天來一趟，詢問何時能訂年夜飯。”工作人員表示，年夜飯的菜金最低每人120元的標準，現在訂要交200元定金。“訂大廳也得趕緊，晚了大廳也沒有了。” 真如意大酒店的楊經理告訴記者，年夜飯現在已經訂出去十幾桌了。“訂得早，有包房，晚了，就只能在大廳裏了。”記者從和平路、濼源大街、歷山路上的多家酒店了解到，目前，年夜飯的預訂正火熱進行，很多酒店的包間也已經預訂過半。“進入臘月後，訂年夜飯的人會越來越多。”山東舜和商務酒店的工作人員説。

　　調查2>>多數酒店只定標準

　　記者採訪中了解到，目前絕大多數酒店的年夜飯價格都是按人均標準，不接受臨時點菜，每人80元—288元不等，預訂需要交定金，可以自帶酒水。同時多數酒店現在還無法提供年夜飯的詳細菜單。 “二樓房間每位最低100元，一樓房間因為都是金器，每位最低128元，大廳每位88元。不能自己點菜，可以自帶酒水。”和平路桃花源酒店的工作人員告訴記者，年夜飯價格標準和去年一樣，預訂的話，需要交納一桌的菜金錢作為定金。而對於年夜飯的詳細菜單，該工作人員表示，現在還沒有具體菜單，會提前十幾天列出來，然後電話通知客人看菜單。“現在太早了，把菜單列出來，萬一到時候沒有了怎麼辦？”

　　“人均100元起價，定金200元。都是按標準，不能自己點菜。”真如意大酒店的楊經理告訴記者，吃年夜飯的客人一般當天5點多就到了，8點左右就都走沒人了。“客人都要回家看春節聯歡晚會，按標準做菜省事，還快，如果自己點菜，人多，做不出來，一家人等著也著急。”楊經理表示，100元的年夜飯標準，目前已知的是每人一個海參，其他的菜品廚師長會再單獨列，元旦以後才會出菜單。“年夜飯的菜品都是由採購部和廚師長協商好後，統一採購。” 據了解，往年供應市場比較穩定，年夜飯的價格比較容易定，而今年由於物價上漲較快，菜市場的價格和供應也很不穩定，酒店為了規避風險，只能到春節的時候再“看價下菜碟兒”了。

　　濟南市消費者協會秘書長馮京凱提醒消費者，由於年夜飯預訂時間較長，市民要有一定的維權意識。“首先要選擇離家近、證照齊全、經營規模大、信譽度較高的飯店。”馮京凱説，其次，為避免糾紛，訂年夜飯時，消費者一定要和飯店簽訂詳細的訂餐協議，哪個房間、多少人就餐、什麼標準、哪些菜品以及其他個性化要求一定要在協議裏表述清楚，越細化越好。“交不交定金，交多少，一定要和飯店協商好寫在協議裏，萬一齣現變故，便於明確責任。” 馮京凱提醒市民，一旦出現糾紛，消費者首先要根據協議和飯店協商。協商不成，要及時撥打12315或者到消協部門投訴。“同時，一定要保留好訂餐協議書和其他相關證據。”