“腦黃金”DHA添加量擬“封頂”

新版《食品營養強化劑使用標準》通過後，DHA將不能隨意添加。CFP供圖

　　新版《食品營養強化劑使用標準》徵求意見

　　引爆蒙牛和伊利“兒童奶”營銷戰爭論的食品營養強化劑DHA（或稱“二十二碳六烯酸”），其使用規定有望得到進一步加強。

　　本報訊（文、表 記者 劉俊）昨日，記者從衛生部獲悉，新版的《食品營養強化劑使用標準》正在徵求意見，首度明確將調製乳粉中DHA的食用量定為“≤0.5％（佔總脂肪酸的百分比）”。DHA近年被不少食品企業宣傳為“腦黃金”，給人印象好像加得越多越好，如果上述標準最終獲得通過，則意味著DHA不能隨意加了。

　　調查：

　　加DHA的食品越來越多

　　記者昨日在廣州各大超市發現，今年以來添加DHA的食品越來越多，從原先只在嬰幼兒配方奶粉中加入逐漸也被運用到米粉、食用油等産品上，好像只要含DHA産品就顯得很高端。

　　在奶粉貨架，DHA成了産品“標配”。記者看到，絕大多數嬰幼兒奶粉都在標榜添加了DHA，但是成分表的説法不同。例如，雅培、明治奶粉（三階段，下同）稱為“二十二碳六烯酸（DHA）”，惠氏奶粉標識為“單細胞來源的長鏈多不飽和脂肪酸AA和DHA”，多美滋標為“金槍魚油（DHA）”。

　　在食用油貨架，記者也看到了DHA調和油。在西門口樂購超市，某品牌5升“深海魚油調和油”賣75.9元，而普通調和油為56.8元，産品説明中把DHA形容為“腦黃金”，表明添加的DHA是來自“深海魚油”。

　　限定：

　　DHA的使用量被“封頂”

　　昨天，衛生部在其官方網站上挂出新版《食品營養強化劑使用標準》徵求意見，列出了允許使用的營養強化劑化合物來源名單。

　　記者看到，DHA一欄僅列出3類食品，分別是調製乳粉和調製奶油粉（包括調味乳粉和調味奶油粉）、大米及其製品（大米、米粉、米糕）、小麥粉及其製品，而且均註明“僅限兒童食品”。前者的食用量限定為“≤0.5％（佔總脂肪酸的百分比）”，後兩者為“66mg/100g，使用量以純的DHA計”。

　　海藻和魚油分別是蒙牛和伊利“兒童奶”中DHA的來源，到底兒童食用哪個好？不過這場爭議將被這份新版標準終結，因為“寇氏隱甲藻”和“金槍魚油”都被承認為DHA合法的化合物來源名單。

　　專家稱添加過量或

　　造成嬰兒消化負擔

　　昨日，資深乳業專家王丁棉對本報表示，奶粉行業對DHA該加多少，一直存在不同意見。“我印象中是第一次明確看到奶粉中的DHA食用標準。”王丁棉表示，DHA如果加得太多，造成嬰幼兒消化吸收的負擔，未必是好事；加得少，也可能不見效。王丁棉説，“在DHA食品面市後，並未因為添加後出現過負面的投訴，也沒有讀到企業能提供兒童食用後會特別聰明的臨床數據。”中山大學公共衛生學院營養學系蔣卓勤説，“從這份規定看，思路是先從兒童食品著手。”但這並非就是成人不能食用，因為市面上也早就推出針對成人的DHA膠囊。

　　新聞鏈結

　　在近期鬧得沸沸颺颺的蒙牛、伊利“網戰”中，DHA扮演了重要角色。有研究發現，DHA有助於兒童腦部發育，可通過魚油和藻油提煉。蒙牛“未來星”産品使用的是藻油DHA，伊利“QQ星兒童奶”使用的是魚油DHA。