[聯播調查]飯菜奇香 “一滴香”是背後玄機

歡迎收看《經濟信息聯播》。還記得大街上的那些老湯嗎？餐館門口立著一排小灶，燉著一排砂鍋，空氣裏飄著誘人的香味，很多人都衝著著這股撲鼻的濃香，叫上一罐，仔細的品嘗。同時，還有很多餐館裏製作的菜肴，香氣撲鼻，很是勾引你的食欲，但我們的記者在山西太原進行調查時卻發現，濃香撲鼻的老湯和菜肴背後，有一個大家不知道的秘密，餐館裏的香味背後，大有玄機，來看看記者的調查。

想要製作好一罐老湯，最關鍵是要有好的湯料，在知情人士的指點之下，記者裝成飯館的老闆，首先來到了太原建設路五龍口附近的調料品市場，這裡街道兩側有眾多銷售調味品的商店，記者隨機走進一家商店面，立刻被各種香味包圍，店主也對自己的産品賣力推銷。

銷售人員：“這是這個的樣品 ，這個就是這樣的聞了，就不用你那麼聞哦， 等一下 ，這個飄一下能 香三個小時 ，越等越香 ，這個沒那麼厲害 ，我覺得這個比剛才那個香 ，千里香 ， 最起碼  ，百米開外都是香的。”

店主介紹這些調味品就是俗稱“一滴香”的增香劑，它除了有增香的功能，最神奇的是你心理想什麼味，就是什麼味。

銷售人員：“你比如説賣串串香的，百米開外就香，做火鍋的，遠遠的就那啥，賣燒烤的，甚至賣面皮的，你聞見那個味兒，啥味兒了，你根本説不清，就是聞見香，你一會兒想見可能是方便麵味，哎呀，火腿腸味兒，一會兒牛肉味 ，一會兒這味兒 ，一會兒那味兒， 實際上你想到哪兒， 哪個東西好吃 ，它就有哪個味兒。”

銷售人員介紹， “一滴香”在稀釋後口味十分濃郁，只要添加進去一點就可以大大給底料提味。

銷售人員：“這個拿開水一衝 ，放點鹽 ，馬上就比你那骨頭熬了三天三夜還好喝 ，慢點聞 ，味兒太濃 ，特別濃 ，不能使勁聞， 你回想一下這個味兒好不好就行了。”

這就是所謂老湯飄香的秘密嗎？銷售人員介紹説，這已經是市場上現在普遍使用的一個好辦法，因為有神奇的增香作用，許多小店都在使用“一滴香”做為湯料，目前在在太原，一些火鍋店、麻辣燙、煲湯店等使用早就是業內公開的秘密。

男子：“火鍋飄香劑 這是水狀的 就是增加一點外香 是吧 我這個飯店 我這後面有客戶在吃飯呢 鍋子支起來的 可能在門口路過就能聞到香味。”

銷售人員：“你看 這都是些好的 讓人一用就上癮 一用就上了癮了 好得你就離不開了。”

銷售人員還介紹，不僅街邊的小飯店、小吃攤在使用“一滴香”，一些大飯店也在使用。

銷售人員：“實際上所有的大酒店都用 ，都是用這個， 或者是做得比較好的那些店 ，都用 ，就因為他們用了這個東西了。”

賣得如此火爆，銷售“一滴香”的銷售人員是不是在自己做飯的時候，也在使用這種香料呢？經營“一滴香”的商家，卻給出了不同的答案。

男子：“你象那個雲南過橋米線 ，我一經過 ，我要是路過那門口的話 ，我就跑的可遠了 ， 他是內行人所以聞不慣 ，外行人就覺得可香了 ，我現在可以説我快神經過敏了。”