[科技苑]馴化“水老虎”(2010.8.10)

鳡魚人工養，餌料有挑剔。

    鳡魚是出了名的害魚，它們性情兇猛，專以活魚為食，外號叫“水老虎”，普通的養魚人唯恐避之不及，可有些人偏偏要把它們養起來。

    夏小平是武漢市水産研究所的高級工程師，幾年前就開始了鳡魚人工養殖的研究和實踐。和那些把鳡魚看作害魚的養殖戶不同，他從一開始就發現了鳡魚養殖的巨大商機。儘管鳡魚體長，粗壯，嘴尖，專吃活魚，可夏小平覺得，鳡魚不僅生長速度快，營養價值高，而且它的肉還非常好吃，市場價格好。一條15斤以上的鳡魚，批發價通常在每斤30元錢左右，整條至少能賣四、五百塊錢，比一般的魚可貴多了。

    雖然很有市場，但鳡魚一直是野生的，數量很少。這幾年，夏小平在鳡魚的人工養殖上，不斷地進行嘗試和摸索，終於取得了突破，打響了名聲。讓許多原本不相信鳡魚能夠人工養殖的人都動了心，也想養一養這讓人害怕的“水老虎”。不過，要想養好鳡魚可並不輕鬆。

    鳡魚原本生活在江河湖泊之中，野性很強，且一輩子都以活魚為食，食量很大。要想人工養殖，吃的方面就有不少的講究，像羅非魚這種體型差異性較大的魚，便不太適合喂給鳡魚吃。因為羅非魚是高體型的魚，背高身短，而鳡魚的嘴是尖尖的，口張開了也不大，很難把羅非魚吞下去。

拉網分級，避免互殘。

    在人工養殖的情況下，鳡魚飽餐終日，生長得也比較快。不過，養了幾個月以後，夏小平要通過拉網對鳡魚進行大小分級。一般池塘養魚都是同批進、同批出，沒有在養殖的過程中進行分級的。這樣做，是為了避免鳡魚由於大小差異太大而造成的以大欺小、恃強淩弱的互相殘殺現象。

    在鳡魚養殖中，即使同樣日齡的鳡魚，體質強弱也有差別，攝食能力相差往往很大，有的天生身體強壯、胃口大，餌料魚搶得多、吃得多，長得快。而有的鳡魚身體弱小，能搶到吃到的餌料魚少。時間長了，個體差異就越來越明顯。本就生性兇猛的鳡魚，在肚子餓的情況下，哪還管是不是同類，大的先就會把小的，或者弱的吃了，相互殘食。所以，防止鳡魚相互殘食的辦法，首先要保證餌料魚充足。

    鳡魚是中上層魚，池中的餌料魚夠不夠吃，可以通過日常巡塘來觀察。如果餌料魚一坨坨的，或者一塊塊的在池塘邊上，數量不多，而且被鳡魚圍著吃，通常説明已經很明顯地缺食了。這個時候，就需要趕緊投放一些活餌料魚到池塘裏。而另一個避免鳡魚相互殘食的方法就是——及時分塘。

改變食性，鳡魚也吃保鮮魚，經濟！

    用活餌料魚養殖鳡魚雖然好，但有的地方沒有那麼多活餌料魚可以提供，如果想要把鳡魚養殖推廣到全國各地，就必須想辦法改變鳡魚的食性。直接改喂人工餌料肯定是不行的，“水老虎”跟陸地上的老虎一樣，都是吃肉長大的，而人工餌料的主要成分是麩皮、豆餅、大麥、玉米和魚粉等，這就好像給老虎喂糧食，它肯定不吃，需要想辦法找到一種既能滿足鳡魚對肉食的需求，又來源方便，價格低廉的餌料。

    讓吃葷的鳡魚改吃素不太可能，那麼能不能用冰鮮魚來代替活魚呢？冰鮮魚的營養和味道跟活魚差不多，而且價格便宜，在市場上容易買到。不過，吃慣了活魚的鳡魚是根本不理會投喂的冰鮮魚的，這就需要從小開始馴化它們了。但是，剛從卵孵化出來不久時的小鳡魚是不適合馴化的，因為鳡魚從孵化出來不久到體長三四厘米以前，吃的都是那些個體非常小的浮游動物，這個時候它們連活魚都不能吃，更談不上吃冰鮮魚了。

鳡魚馴化後移塘有講究。

    在馴化池集中馴養的時候，鳡魚都是生活在網箱裏，相對集中，到了投餌的時間，只要一投放冰鮮魚，它們很快就會趕過來。轉移到池塘以後，再沒有網箱限制它們的活動範圍，生性好動的小鳡魚就可以到處撒歡兒亂跑了，池塘又是一個新環境，它們再也找不到原來吃冰鮮魚的地方了。所以，得想辦法讓小鳡魚在池塘裏再次養成定時定點的攝食習慣。

    小鳡魚轉到池塘後的頭幾天，要給它們限定一個活動範圍，圍網的面積不大，小鳡魚只能在圍網裏面活動、吃冰鮮魚。幾天后，小鳡魚就會習慣在池塘的固定地點吃食了，這時候再把圍網拆掉。以後每到喂食的時候，鳡魚即使遊得再遠，只要水面有動靜，它們都會趕到固定的餌料場去吃冰鮮魚。

    更多資訊編輯短信FT發送到10663355訂閱《科技苑》手機週刊。