針對外埠在鮮雞蛋中查出蘇丹紅的消息，北京市食品安全辦公室有關人士今天透露，目前已從北京市場上抽取了多個雞蛋樣本，針對“紅心”雞蛋的檢測正在悄然進行中。請看報道。
據南方媒體報道：福建質檢部門近期在對鮮蛋及蛋製品專項抽查中發現，湖北神丹健康食品有限公司生産的神丹“好土”雞蛋（保潔蛋）和“鳥王”洞庭湖初産鮮雞蛋兩個品種，被查處含有蘇丹紅IV，含量甚至比河北“紅心”鴨蛋含量還要高。
市食品辦有關人士表示，一般的鮮雞蛋檢測只包含大腸桿菌和菌類種數等，沒有專門檢測過蘇丹紅。自“紅心鴨蛋”事件後，北京已經把包括鮮雞蛋在內的各類蛋製品做為檢測重點，目前已經從市場上抽取了多個雞蛋樣本進行檢測，但結果還沒出來。在今後對蛋製品的日常監管中，蘇丹紅將是其中一項重點檢測的內容。
至於雞蛋為什麼要加蘇丹紅？有專家分析，可能有企業希望以紅心蛋冒充“土家蛋”的名義，提高價錢，但從蛋黃顏色區分不出雞蛋是否含有蘇丹紅，只能借助專業檢測手段。
責編：春天
