尊敬的朱、陳老師好！ 我是黑龍江的觀眾，特別喜歡“三人餐桌”節目——感覺生活是美好的！同時也希望自己能中獎得個“格蘭仕”回來。現將我們東北“四大燉”之一的“小雞燉蘑菇 ”的做法寄給您們： 小雞燉蘑菇 　　主料：小雞750克~1000克、蘑菇75克 　　調料：蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 　　做法： 　　1.將小雞洗凈，剁成小塊； 　　2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 　　3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

鮮金橘8隻（盆景金橘），洗凈焯水，撈起去核切成4塊；豬扒4塊，剁松，用鹽、糖、生抽、油腌制10分鐘；另備薑絲、蒜蓉、紅椒粒，起鍋下油，煎豬扒至兩面金黃，另起鍋下薑絲、蒜蓉、金橘、紅椒粒同炒，下兩匙糖同炒，再下豬扒同炆，勾芡：5匙水，生抽，鹽，糖，澱粉適量，然後上碟，即成一味迎春菜色———蜜煎金橘豬扒。

芋頭燜雞 雞腿350克，先切成適合夾取的塊，用水沖洗後，用廚巾將洗過的雞腿表面的水搌幹。用80克蔥段和30克薑片將油爆香後，用小火將雞腿塊翻炒至變色，然後取出備用。4隻番茄要細細的切碎，然後用油炒出紅油，火不要太大，免得湯汁損失過多，然後倒進約400毫升的米酒，用大火燒開。芋頭切成滾刀塊，這樣可以保證不至於在雞腿熟透的時候芋頭已經爛的一塌糊塗，然後和翻炒過的雞腿塊一起放進湯液中，改為小火，慢慢燜至芋頭可以用筷子輕易扎透，加鹽調味後就可以出鍋了。

請問你們原來網上的往期回顧怎麼不見了？現在提供的視頻不全，找不到我要找的那道菜。

很喜歡的節目，看了後就學著做，很是好吃呀！