我給大家介紹一道菜，蒜香鱈魚，鱈魚切塊放鹽味精腌制一會，裹面糊下油鍋炸至金黃，取蒜兩頭全部切成片，蔥一根切成段，鍋裏放油下蒜片和蔥段炒，加一點生抽 糖 鹽，然後放入炸好的魚塊，蓋鍋蓋燜一分鐘，再翻炒一下出鍋即可。

貴妃肉卷 材料：紫菜、粉芡、雞蛋、香菜、肉餡。 將雞蛋打成糊，攤成餅。將肉餡拌入蛋清和胡椒面打成泥。然後，將雞蛋餅攤開抹上粉芡糊，再鋪上一整張紫菜再抹上粉芡糊，再鋪上一層肉餡，再鋪上少許香菜。然後，卷成卷，上鍋蒸制20分鐘即可。出鍋後切成片即可食用。

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主持人你們好!我挺喜歡美食的,幾乎天天看你們的節目.我自己做的一道菜也挺下飯的,在這分享一下. 材料:雞腿兩個,清水竹筍一包(約300g),蔥花少許 調料:薑絲蒜末少許,八角兩粒,花椒少許,枸杞,香菇四片,料酒,醬油,澱粉,鹽,雞精 做法：1、先將雞腿洗凈，去骨，切成丁 2、香菇浸泡下切成條狀，八角、花椒、枸杞洗凈備用 3、把香菇、八角、花椒、枸杞跟切好的雞丁裝一起，加上少許薑絲蒜末，少許醬油、澱粉，倒點料酒攪拌均勻，腌制10分鐘 4、把清水竹筍、蔥洗凈備用 5、鍋內倒入油燒至三成熱，放入腌制好的所有材料，翻炒幾下，放入清水竹筍，加適量清水，燜到差不多水收幹（注意保持雞肉的鮮嫩），加上鹽、雞精調味，出鍋時撒上點蔥花即可

主料:瘦豬肉,雞蛋,壽司紫菜 調料:雞蛋清,水澱粉,胡椒粉,香油,鹽,雞精,料酒,蔥,姜 製作方法: 1,將豬肉,蔥,姜分別剁成末. 2,將肉餡放入一個較大的碗中,分別加入胡椒粉,鹽,料酒,雞精,蔥末,姜末,水澱粉,香油,雞蛋清攪拌,和成黏糊狀. 3,將雞蛋黃放入碗中,加少許鹽,水澱粉打勻,開鍋烙成薄薄的蛋餅. 4,將烙好的蛋餅平鋪,在上面抹上和好的肉餡,然後再鋪上一層壽司紫菜,然後再在紫菜上抹上一層肉餡,然後將其捲起,.卷成筒型,最好用乾淨的絲帶或者絲狀蔬菜將其捆住,然後放如烤箱或上鍋蒸 5,熟後結下絲帶,切成2-3厘米的段即可裝盤. 味道很鮮美