菜單 　　東坡菜卷： 　　主料：大米、豬肉、圓白菜。 　　輔料：洋蔥、西紅柿、芹菜、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、油。 　　做法：1、將大米用開水煮至7成熟撈出，瀝幹。 　　2、豬肉切末、蔥姜切末、洋蔥、西紅柿切塊、芹菜切段。 　　3、起炒鍋，放油，7成熱，放入蔥姜末炒香，放入肉末，略炒，放料酒、鹽、醬油，炒幾下出鍋。（炒的時間不能太長）　　　　　4、把炒好的肉末和米飯拌在一起，備用。 　　5、圓白菜分成一片片葉子，用開水氽軟，撈入涼水裏過涼。取出，放在案板上，用刀把菜梗片去。 　　6、取一片葉子放平，舀一大勺拌飯放在葉子上，擺成長約2寸、直徑約1寸的長條形，用葉子把飯捲起來，邊緣朝下，一層層碼在鍋裏。 　　7、另起炒鍋，放油，8成熱，放入洋蔥、芹菜、西紅柿、番茄醬煸炒，放少許鹽、糖、雞精、高湯。 　　8、把炒好的湯放入菜卷鍋裏，要沿著鍋邊慢慢的倒，注意不要衝散了菜卷。剛剛沒過菜卷即可。 　　9、煮菜卷。湯開後改中小火，煮10分鐘即可。 　　10、吃時，每份菜卷都要帶湯一起盛，這樣吃才有味道！ 　　

拌涼菜，砸大蒜時適當的放幾粒生花生米，這樣砸出來的大蒜不會特別的辛辣，並且吃過後不會對別人（沒有吃大蒜的人）造成很大的困擾。這樣的方法也可以用來調製大蒜汁，將會是奶白色的液體，既保留的大蒜的味道，又避免了生蒜給人們帶來的困擾。

我給你們推薦的是一道特別好做特別好吃的菜“龍眼肉”！ 原料： 醬油 蠔油 蔥 姜 蒜 4：6 豬肉餡1斤。 首先用醬油 蠔油 適量 加到餡裏 拌勻， 蔥姜狻 剁成沫拌到肉餡 一起拌勻， 然後在餡中間挖個洞打如一個雞蛋 放大火蒸40分鐘，蒸好 放點香菜就OK了 很好吃的哦 ！！！！

油淋武昌魚（鳊魚）：一條一斤左右的鮮活武昌魚，一塊生薑，蒜沫，小蔥沫，胡椒粉，雞精，白醋，醬油，色拉油，精鹽 製作方法：1.在鍋中放入一定量的水，水量能全部淹沒武昌魚。水燒開後將魚、精鹽（煎魚份量的四倍）、拍碎的生薑一起放入水中。2.蓋上鍋蓋煮十分鐘左右，魚煮熟即可，濾去水將魚取出裝盤。3.調汁：將油（油量與煎魚時一樣）放入鍋中燒至八成熱，放入蒜沫，小蔥沫爆香後立即關掉爐火。再加入適量白醋、胡椒粉、雞精、醬油，稍攪拌後淋至魚的全身。 此菜魚肉鮮嫩，爽滑可口，油而不膩，簡便易學。

發了幾次的菜譜，沒有一個用上的，可是真的好吃喔