參加菜單徵集 蛋黃芋頭 蛋黃芋頭的特色： 色澤金黃、鹹甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。 蛋黃芋頭的製作材料： 主料：芋頭一個,鹹鴨蛋3--4個 輔料：蒜 鹽 雞粉 食用油 青豆少許，胡羅卜一個（切出少許胡羅卜丁就可） 蛋黃芋頭的做法： 1.炸芋頭條，把芋頭削皮，切成條，挂糊，向鍋中倒入油， 油熱後，放入芋頭條，炸芋頭用文火就行。芋頭快要炸好時， 放入青豆、胡羅卜丁，炸好後撈出來備用。 2.炒鹹鴨蛋蛋黃，用勺子把蛋黃剁碎，把蒜切成碎末。鍋裏放 一點兒油，等油五成熱時放入蒜末，爆出香味之後放入蛋黃，加 鹽、雞粉，炒蛋黃的火最好保持在五成熱，如果鍋太熱蛋黃容易 便成深黃色，影響視覺效果。還有，炒蛋黃的時候要不停的攪拌， 等到蛋黃起泡了就可以放芋頭了，放入芋頭後稍微翻炒兩下就好 了，只要讓芋頭條均勻裹滿蛋黃糊兒就可以出鍋了。

參加菜單徵集 蛋黃芋頭 蛋黃芋頭的特色： 色澤金黃、鹹甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。 蛋黃芋頭的製作材料： 主料：芋頭一個,鹹鴨蛋3--4個 輔料：蒜 鹽 雞粉 食用油 青豆少許，胡羅卜一個（切出少許胡羅卜丁就可） 蛋黃芋頭的做法： 1.炸芋頭條，把芋頭削皮，切成條，挂糊，向鍋中倒入油， 油熱後，放入芋頭條，炸芋頭用文火就行。芋頭快要炸好時， 放入青豆、胡羅卜丁，炸好後撈出來備用。 2.炒鹹鴨蛋蛋黃，用勺子把蛋黃剁碎，把蒜切成碎末。鍋裏放 一點兒油，等油五成熱時放入蒜末，爆出香味之後放入蛋黃，加 鹽、雞粉，炒蛋黃的火最好保持在五成熱，如果鍋太熱蛋黃容易 便成深黃色，影響視覺效果。還有，炒蛋黃的時候要不停的攪拌， 等到蛋黃起泡了就可以放芋頭了，放入芋頭後稍微翻炒兩下就好 了，只要讓芋頭條均勻裹滿蛋黃糊兒就可以出鍋了。

參加菜單徵集 蛋黃芋頭 蛋黃芋頭的特色： 色澤金黃、鹹甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。 蛋黃芋頭的製作材料： 主料：芋頭一個,鹹鴨蛋3--4個 輔料：蒜 鹽 雞粉 食用油 青豆少許，胡羅卜一個（切出少許胡羅卜丁就可） 蛋黃芋頭的做法： 1.炸芋頭條，把芋頭削皮，切成條，挂糊，向鍋中倒入油， 油熱後，放入芋頭條，炸芋頭用文火就行。芋頭快要炸好時， 放入青豆、胡羅卜丁，炸好後撈出來備用。 2.炒鹹鴨蛋蛋黃，用勺子把蛋黃剁碎，把蒜切成碎末。鍋裏放 一點兒油，等油五成熱時放入蒜末，爆出香味之後放入蛋黃，加 鹽、雞粉，炒蛋黃的火最好保持在五成熱，如果鍋太熱蛋黃容易 便成深黃色，影響視覺效果。還有，炒蛋黃的時候要不停的攪拌， 等到蛋黃起泡了就可以放芋頭了，放入芋頭後稍微翻炒兩下就好 了，只要讓芋頭條均勻裹滿蛋黃糊兒就可以出鍋了。

我是你們欄目的忠實觀眾，很喜歡你們的節目，你們的菜單既時尚又好吃，我也向們介紹一下我的獨門秘籍，呵呵，見笑嘍！ 水晶牛肉 主料：牛肉半斤，油條，（油條和牛肉的比例是1：1），水晶梨3個 輔料：洋蔥，水發香菇，青紅椒各少許 調料：鹽、白糖、阿香婆牛肉醬 做法： 1。牛肉切絲，用鹽 料酒 蔥姜腌漬半小時，油條切小段，洋蔥，水發香菇，青紅椒各少許切成小丁備用。水晶梨削皮，從1/4部位切開，中間掏空，像一個個小碗。 2。牛肉滑油後撈出；油條七八成油溫過油，再復炸使之酥脆，撈出。 3。放油，洋蔥煸香，加入阿香婆牛肉醬少許，再依次放入香菇，青紅椒丁，牛肉絲，油條，味精和白糖調味，勾薄芡。 4。 倒入水晶梨容器中，再撒上蔥花，蓋上梨蓋，上桌。 我覺得很好吃！！真的，做法簡單，一定要試試！

一招鮮（春天裏最好喝的燉湯） 主料：雞腿(4隻)、新鮮蠶豆、花生、黃豆、馬蹄各少許 輔料：高湯 調料：鹽、白糖 做法： 1。雞腿切塊，用鹽 料酒 蔥姜腌漬 2。再將將雞腿肉汆燙出血末，撈起瀝幹水倒進砂鍋裏 3。 燒開鍋內的水，放入新鮮蠶豆、花生、黃豆、馬蹄各少許， 撈出倒進砂鍋裏 4。 倒入2碗高湯加蓋大火煮沸，改小火燜煮。 5。加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽攪勻入味，再撒上蔥花。 我覺得很好吃！！