美容養顏豆 配料：黃豆二兩、青豆二兩、豬蹄一個、胡蘿蔔一個、西紅柿兩個、番茄醬 做法： 一、 將黃豆、青豆溫水泡發12小時，洗凈待用； 二、 豬蹄用開水焯後用高壓鍋加入蔥、姜、大料、桂皮、花椒少許烀至八成熟，撈出分成若干塊待用； 三、 胡蘿蔔切丁待用、西紅柿切塊待用； 四、 文火將炒鍋燒熱，加入少許油，微熱，加入白糖，燒至紅色，放入已切割好的小塊豬蹄，翻炒至紅色後填入豬蹄湯兩勺，清水500ml燒開，加入黃豆、青豆、胡蘿蔔丁、西紅柿塊、番茄醬少許，鹽適量，小火燜熟，湯已收入食物內，盛出裝盤即可。 功效；豬蹄含膠原蛋白，可以養顏，延緩衰老；黃豆、青豆中含卵磷脂，植物蛋白、大豆異黃銅促進雌激素分泌，使女性更年輕，男性更強壯。胡蘿蔔、西紅柿富含維生素A、C、E，是身體中不可缺少的元素。

現煎雞肉沙拉 原料： 雞肉(切片去骨腿肉)100克，麵粉、澱粉各適量，生菜1/4個，大番茄1/2個，紫甘藍絲少許，蓮藕3片，蘆筍2根，玉米筍3根，黑胡椒碎少許。 調料/腌料： 蒜1瓣，紅辣椒1根，橄欖油30毫升，墨西哥酒醋30毫升，醬油10毫升。 製作方法： 1.蓮藕片裹澱粉，以150℃油溫炸至酥，撈起待用。 2.紫甘藍絲和生菜泡冰水，讓其更脆。 3.雞肉表面裹上麵粉，用平底鍋煎至熟（可用鍋蓋燜煎的方式烹調，速度較快，也較能保持雞肉的鮮嫩），將熟的雞肉切至可入口大小的塊，再與其他食材一起盛盤，最後撒些黑胡椒碎並淋上醬汁即可。 醬汁製作： 1.蒜瓣切片，紅辣椒切絲；平底鍋加入橄欖油，熱鍋爆香辣椒絲和蒜片後立即過濾，將油和蒜分開，防止蒜片持續加溫産生苦味。 2.將其他醬汁，加入已冷卻的橄欖油內攪拌，再加入已爆香的蒜片，即可使用。 大蝦炒飯

芝士火腿面 2007-8-29 信息編輯：萬年青 整理收集：橙子 芝士火腿面的原料： 意大利面適量，火腿片、綠菜花各適量，玉米粒1大匙，芝士末3大匙，橄欖油1大匙，鹽、味精、胡椒粉各少許。 芝士火腿面的做法： 1、意大利面煮熟後用鹽、味精、胡椒粉、橄欖油攪拌均勻；綠菜花洗凈後切小朵，放入沸水中略燙。 2、烤箱預熱5分鐘，將火腿片、綠菜花，玉米粒放在意大利面上，再均勻撒上芝土末，以220攝氏度的溫度烤5分鐘到10分鐘即可。 Tips 沒有芝士末可將成塊的芝士切成絲代替。

木瓜燴鵝肥肝的原料: 鵝肥肝、木瓜、蘆筍、金針菇、芥蘭、調料各適量。 木瓜燴鵝肥肝的做法： 1、取一份木瓜切成條，與金針菇一同放入盛器中墊底。蘆筍洗凈，焯熟，擺入盛器中圍邊。 2、另一份木瓜製成蓉，調味，勾芡，加入切好的鵝肥肝片，與上述原料一同燴熟，裝盤即成。 創新説明： 運用中式烹調方法烹制鵝肥肝，成菜具有較高的營養價值，葷素搭配合理。 木瓜燴鵝肥肝的特點： 鵝肥肝鮮嫩滑爽，造型美觀大方，色澤金黃。

蛋黃蝦餅 原料： 蝦仁、豆瓣、鹹蛋黃、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、料酒 做法： 　　1、蝦仁下攪拌機打成茸，豆瓣切成粒，鹹蛋黃切成粒，蝦茸中加入豆瓣粒、鹹蛋黃粒，加少許水，加入鹽、味精、胡椒粉、澱粉和勻上勁； 　　2、鍋內放少許油，蝦茸餡擠成餅，入鍋煎製成熟，烹入料酒裝盤。 特點: 酥香鮮嫩，造型逼真。