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材料：
烏骨雞1隻, 白鳳尾菇50克, 黃酒10克, 蔥5克, 味精5克
做法：
①雞宰後去血,清水煮至90%左右,見四週冒水泡時,加入一匙鹽離火,浸入雞,見雞毛淋濕,提出脫凈毛及嘴尖、腳上硬皮,剪去爪尖,剪開雞屁股,開膛取出內臟,用水沖洗乾淨。
②清水加薑片煮沸,放入雞,加上黃酒、蔥結,用小火燜煮至酥,放入白鳳尾菇,調味後沸煮3分鐘起鍋食用。
療效：
烏骨雞滋補肝腎的效用較強,食用本食品可補益肝腎、生精養血、養益精髓、下乳增奶,對於産後補益之功,增乳之效尤妙。
責編：吳曉洋
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