美食劇熱播帶火“吃貨旅行” 旅遊企業發力美食服務細分市場

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　　人民網北京7月19日電 （田虎）近日，隨著《深夜食堂2》等美食影視作品的熱映，美食主題旅行變得更加受遊客歡迎，而眾多旅遊企業也紛紛表示，將重點針對美食服務細分市場進行發力，為遊客打造更多與美食相關的産品和服務。

　　美食線路預訂量漲三成

　　近年來，由於《深夜食堂》、《孤獨的美食家》、《舌尖上的中國》等美食劇、紀錄片的熱播，品嘗特色美食，尤其是去美食發源地去體驗，變成了旅遊中不可或缺的環節。

　　從驢媽媽暑期預訂數據來看，含有特色美食、網紅美食的相關線路更受歡迎，預訂人次相比去年增長約三成。“跟著美食去度假”成為周邊遊重要內容之一，國內長線遊及出境遊中，不少遊客為了美食而調整行程安排，漸漸成為常態化表現。眾信旅遊媒介公關經理李夢然表示，隨著近期美食類節目的熱播，眾信的美食主題産品也隨之走俏，不難看出，異國美食已成為遊客出行又一誘因，很多年輕遊客甚至會因為某些特定美食而開啟一段旅行，朋友圈中除了曬各地風景也包含了當地美食。

　　同時，來自攜程美食林的數據顯示，近兩周來，北京、上海、重慶、南京、杭州、成都、廣州等傳統暑期熱門目的地的美食林頻道日均訪客量持續攀升，較之前增長近60%；在這些熱門目的地的美食林餐廳中，“當地特色小吃”、提供親子服務和兒童特色餐飲的餐廳最受歡迎，日均訪客量較暑期前翻了一番。此外，驢媽媽相關負責人表示，熱衷美食旅行的消費人群中，80後、90後佔比約七成以上，尤其偏愛網紅美食、民族特色美食；銀發族佔比增幅也較快，偏重地方養生套餐；另外含有動物主題餐廳、特色海底餐廳的線路，也成為暑期親子遊消費重點。

　　眾多旅企佈局美食細分市場

　　面對大量增加的美食旅行需求，眾多旅遊企業也開始在打造美食産品和特色服務上進行佈局。

　　李夢然告訴記者，眾信旅遊此前與窮遊合作推出的丹麥滅蠔之旅，就激起了遊客對於北歐的出遊熱情。目前，眾信還推出了一系列美食主題産品，除品嘗美食外，還會著重打造體驗感，如在暑假期間讓孩子與家長一同製作泰餐，一起去日本超市採購或去台灣的農場尋找食材等，進一步拉近旅行中一家人的距離。同時，記者了解到，為滿足年輕家庭外出用餐的需求，在攜程旅行APP的美食林頻道中，用戶通過“特色”菜單下的“親子”菜單，可快速找到適合孩子就餐的優質餐廳，這一新標簽令親子遊群體的出行更加方便和愜意。而驢媽媽方面除了推出主打美食的線路，還將美食體驗打造，作為豐富度假目的地的新業態甚至是優化供給側改革的突破口，如景域驢媽媽旗下的安吉帳篷客中推出安吉本雞煲、梁山寶菜、百筍宴等特色餐飲；正在建設中的赤山湖國際旅遊度假區引入中國鄉村旅遊“第一網紅”袁家村美食以及諸多南京老字號美食品牌等。

　　此外，對於眾多自由行遊客來説，旅途中如何找到最正宗的美食最為關鍵。據TripAdvisor（貓途鷹）APP數據顯示，用戶在海外旅行時使用頻次最高的功能便是查找餐廳。在一些熱門海外目的地旅行時，用戶平均每人每天查看餐廳的數量在20家以上，熱愛美食的中國人在旅行時對“吃”的訴求似乎更加強烈。而TripAdvisor（貓途鷹）近日也與《孤獨美食家》主演松重豐先生合作，共同進行美食旅行方面的推廣。記者了解到，遊客通過APP中覆蓋全球超過60萬間熱門餐廳的雙語推薦菜功能，不僅能看到全球遊客點評，APP還能將各家餐廳最經典、最受歡迎的美食以當地語言和中文展示，並配以圖片。而點菜助手功能則可以減少與餐廳工作人員的溝通困難，讓中國用戶在點餐時更加方便，提升用餐體驗，更自信地享受旅途中的美食。