央視網|視頻|網站地圖
客服設為首頁
登錄

四成魚翅造假傷了誰的面子?

    8月3日,據《經濟參考報》報道,知情人士透露,國內市場上消費的魚翅中,約四成是靠“素魚翅”來支撐,其加工原料主要是“食用明膠”,成本低廉、利潤驚人。業內專家認為,即使是真魚翅,其營養價值也僅相當於“豬蹄”、“雞皮”。巨大的利潤空間讓不法商販肆無忌憚,而魚翅這種並無多少實際營養的補品一直是“面子經濟”的暢銷品。[詳細]

眾説紛紜

專家

魚翅真假是個謎

有些“魚翅”看著規格整齊、色澤白亮,然而其中到底有無“翅”尚是未知數,可能已經被抽光了“翅”僅剩幾根“軟骨”;多數酒店老闆只關心營業額,不關心魚翅真假,只有負責進貨的廚師長才能掌握這一“秘密”。

即使常吃魚翅也分不清真假

價格低的基本可以確定是假貨,因為真魚翅的成本不會下跌到幾十元一斤,但價格貴的也不一定就是真魚翅。即使常吃魚翅的消費者也分不清真假,不排除一些高檔酒店也以此牟利,畢竟用假貨可以賺取幾十倍的收益。

廚師
營養師

鯊魚處於海洋食物鏈的頂端,含有很多重金屬,魚翅中可能含有汞等重金屬早就不是秘密了。魚翅這類昂貴食品通常被視為萬能的“補品”,有種種奇效,並推崇至極。因為這些昂貴食品總體消費量不大,比較而言,有關食品監管部門對它們不夠重視,監督檢查的力度小很多。

魚翅價吃“皮鞋”,誰的面子挂不住?

你有錢可以吃,但不能什麼都吃。這是高等生物區別於虎狼之輩普通動物的區別:大腦發達後讓我們有思維地吃。你花了“大價錢”吃不到真魚翅的憋屈。這個世界上的很多物種在迅速消失,某個物種對整體生物鏈的意義,不是人類花金錢能彌補的,其價值也許不是人類現在能夠計算的。

媒體人
評論員

假情假意正配假魚翅

魚翅、燕窩、鮑魚、蟲草,這些都是餐桌上的貴族,是官場和商場宴請的恩物。説到底,宴請者和被請的人,他們吃的不是魚翅,是潑天富貴,是體面身份。要説,這觥籌交錯間的假情假意,和假魚翅其實也挺搭的。

用魚翅價吃“皮鞋”,有人哭笑不得

一條“皮鞋”做魚趐的新聞,比請多少姚明拍“沒有買賣就沒有殺害”的公益廣告效果都要強,但這樣的結果也加深了全世界人民對中國製造的不信任,個中利弊無法算計。而人們在那些權貴用魚翅價吃到皮鞋的幸災樂禍中,又不禁讓人哭笑不得。

網民

熱點回應

魚翅有害無益

吃魚翅和吃燕窩、熊掌,以及把虎骨、犀角、熊膽等當成珍貴藥材類似,都是中國傳統養生、進補文化的一部分。但是也都沒有科學依據。國人對魚翅的熱衷也在嚴重威脅著全世界鯊魚的生存。要禁止吃魚翅並不現實,但是為了保護生態系統,也為了保護自己的身體健康,應該自覺拒吃魚翅,並把請人吃魚翅視為類似于請人吃毒藥的不道德行為,而不是盛情款待的體現。

——方舟子

拒吃魚翅才是根本

一般社會地位較低者在請客時往往會特意點一些價格不菲的“好東西”,以示對貴客的“尊重”。要打破這一攀比魔咒,就需要城市精英旗幟鮮明地站到拒絕魚翅者行列中來。這不僅要靠姚明這樣的明星公開宣佈拒絕魚翅,更需要公務員群體、事業單位高管群體、國企高管等群體率先垂范,以環保的消費習慣要求自己,明確表態拒絕魚翅消費。

——新民網論

哥吃的不是魚翅,是檔次!

“人工魚翅”是酒店逐利而行的一個産物,由於牟利手段的不正當,這種行為自然為大眾所不齒。不過,我們呼籲對“人工魚翅”予以打擊的同時,恐怕也得反思一些消費行為。人們競相食用營養價值並不高甚至還有危害性的魚翅,看似很矛盾,實則蘊含著一種奇特的消費文化,即不少消費者將請客吃魚翅視為自身經濟實力的一種展現。這種對顯示身份、擺闊等行為的熱衷,用一些消費者的話來説就是:哥吃的不是魚翅,是檔次!

——鄧昌發

觀點PK

支持 45963 難在法律政策缺失,完善的立法可以解決魚翅氾濫問題

完善立法,全面禁止魚翅貿易和魚翅消費,真假魚翅就可以從餐桌上消失 [詳細]

支持 45963 難在市場及觀念難改,市場對這種面子工程有需求

不該過分干涉市場,只有改變消費觀念和進行健康消費普及才能使魚翅不再害人 [詳細]

難在法律政策缺失,完善的立法可以解決魚翅氾濫問題

發表評論*網友評論僅供其表達個人看法

難在市場及觀念難改,市場對這種面子工程有需求

發表評論*網友評論僅供其表達個人看法

調查話題:魚翅有害無益,人們吃魚翅圖什麼? 調查人數: 24536

您覺得假魚翅大行其道的原因是什麼?

  • 不法商販為牟利鑽監管不到位的空子
  • 真魚翅市場需求大,假魚翅填補了市場短缺
  • 很多消費者根本不在乎真假,只在乎價格和面子
  • 其它

您是否支持全面禁止食用魚翅?

  • 支持,魚翅不環保不健康又助長了名利場惡習
  • 反對,我還沒吃過呢
  • 反對,奢侈品有其市場,有人願意吃就吃吧
  • 説不清

如何才能讓真魚翅和假魚翅都不再大行其道?

  • 政府出臺相關法律政策
  • 普及魚翅有害健康的科學常識
  • 改變不良社會風俗習慣
  • 其它

往期回顧

網友留言
 
用戶名   密碼   自動登錄登錄
*網友評論僅供其表達個人看法發表評論