【網絡媒體走轉改】江西瑞金：小鴨蛋攜手電商開拓大市場

中國新聞來源:中國青年網 2016年08月29日 15:31 A-A+
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廖秀英老人向記者展示“廖奶奶鹹鴨蛋”。中國青年網記者 李川 攝

　　中國青年網北京8月29日電（記者 李川）在江西省瑞金市壬田鎮鳳崗村，今年86歲的廖秀英老人腌制鹹鴨蛋已有70年，老人用傳統手工藝腌制的鹹鴨蛋不僅色澤鮮艷、味道鮮美，而且是純天然綠色食品。然而，“好酒也怕巷子深”，在2015年以前，老人腌制的鹹鴨蛋雖然在當地頗有名氣，吸引眾多顧客慕名前往購買，但在市場開拓上依然十分有限。

　　2015年5月，隨著江西省脫貧工程項目“村郵樂購精準扶貧站”的進駐，廖秀英老人腌制的鹹鴨蛋作為地方特色産品被迅速挖掘和包裝，迎來了市場快速開拓的機遇和春天。

　　瑞金市郵政分公司農村電商運營服務中心主任楊雄告訴記者，廖秀英老人腌制的鹹鴨蛋味道鮮美，極具推廣價值和品牌潛質。在郵政的全力運營下，他們成功註冊了“廖奶奶鹹鴨蛋”品牌，在2015年12月，還正式成立了“廖奶奶鹹鴨蛋”專業合作社。

　　如今，通過“村郵樂購”電商平臺，“廖奶奶鹹鴨蛋”已銷往全國各地。線上包裝銷售20個78元一箱，線下零售兩元五角一個，據統計，從去年4月份到今年8月份，鹹鴨蛋銷售量已達200萬枚，銷量十分可觀。

廖秀英老人展示鹹鴨蛋製作程序。中國青年網記者 李川 攝

　　從當初線下的小店零售，到如今線上的規模化量銷，廖奶奶鹹鴨蛋在聯手電商之後，迅速駛入了行銷全國的快車道。

　　而隨同“廖奶奶鹹鴨蛋”品牌提升、銷量猛增一同受益的還有鳳崗村的貧困戶。鳳崗村黨支書張運來告訴記者，鳳崗村是國家“十三五”規劃中的重點貧困村，共有貧困戶100多戶，在2020年同步小康社會的進程中極具難度和壓力。

　　“自去年成立廖奶奶鹹鴨蛋專業合作社，我們先是對接村裏重點貧困戶23戶，免費提供給貧困戶3000隻鴨苗，並且政府還給養殖戶每只鴨苗補助兩元錢。”張運來説，今年他們對接加入合作社的貧困戶已增至33戶，以後還將繼續發展吸收更多貧困戶加入進來。

　　在鴨蛋收購上，合作社不僅統一收購，並且保障收購價格高於市場價格兩至三毛錢，以確保貧困戶的增收。“銷掉以後，每個鴨蛋我們還會提幾分錢至一兩毛錢出來給貧困戶分紅。此外，合作社還吸收貧困戶過來工作，發放工資。”張運來告訴記者。

用黃泥和柴灰裹好的鴨蛋。中國青年網記者 李川 攝

　　採訪中，村民劉曉青正坐在一大盆清水前洗著鴨蛋，她告訴記者，這些生鴨蛋要洗兩遍，確保洗乾淨，而後才能腌制。從前一直種糧為生的劉曉青家裏年收入只有一萬多，兩個兒子外出打工，孫子留在家裏上幼兒園，由她照顧。

　　自從合作社成立以來，劉曉青也成了“上班族”。如今，她每天工作8小時，一天收入80元錢，大概一天洗蛋1000多枚。對此，劉曉青十分滿意，她告訴記者工作不累，每天還能去幼兒園接孫子，生活比從前富足。

　　如今，已86歲高齡的廖秀英老人還會經常親自上陣腌制鴨蛋。採訪時，精神矍鑠的老人坐在一盆已調製好的黃泥前，將一枚枚鴨蛋放入盆中用黃泥裹好，再擺放到腌缸中，不急不慢。老人説，這些黃泥都是當地的，挖出來以後，曬乾、網篩，再用機子打勻，黃泥裏調和了酒、糖、鹽，所以鴨蛋才那麼好吃。

　　“天氣熱的時候，腌30多天，天氣冷的時候，腌50多天。”老人和藹地説，大家喜歡吃她腌制的鴨蛋，她就很高興。

鹹鴨蛋一般要腌足滿滿40天。中國青年網記者 李川 攝

　　金黃沙松的蛋黃、瓷白鮮嫩的蛋清，從視覺、味覺上皆極具衝擊力的“廖奶奶鹹鴨蛋”不知道征服了多少食客的味蕾，這便是“廖奶奶鹹鴨蛋”的獨特魅力。

　　如今，通過與“村郵樂購”電商平臺聯手，“廖奶奶鹹鴨蛋“已經不再是身在深閨人不識，而成為行銷全國的獨特美味。除了線上銷售，周邊縣市前往鳳崗村購買“廖奶奶鹹鴨蛋”的客戶絡繹不絕，合作社帶動貧困戶脫貧致富的範圍不僅在鳳崗村，還輻射至壬田鎮其它鄉村。

　　在瑞金，“廖奶奶鹹鴨蛋”通過“農戶養殖合作+合作社加工包裝+電商推廣銷售”的方式，形成“前店後村”的村鎮化産業發展模式，帶動更多村民走上脫貧致富的道路，已成為助推電商精準扶貧的典範。

　　“廖奶奶鹹鴨蛋”聯手“村郵樂購”電商平臺將市場拓向全國，致富一方人。中國青年網記者 李川 攝