近日，廣州酒家集團、廣州市蓮香樓有限公司(以下簡稱“蓮香樓”)、廣州幸運樓屬下陶陶居等月餅商相繼舉辦了2012年月餅推介會。記者發現，今年在經濟環境不佳的大背景下，即使月餅原材料、運輸等成本整體上漲，但月餅零售價格仍基本與去年持平，月餅包裝則大走簡約風。

　　月餅零售價與去年持平

　　日前，廣州酒家集團總經理助理趙利平告訴記者，今年月餅原材料價格略有上漲，其中蛋黃價格漲幅最大，上漲了17%，花生油則漲價33%，廣式月餅專用油漲價6%，而包裝、運輸費用等也有不同程度的上漲。但是，廣州酒家今年的月餅僅有部分産品零售價略微上調，五仁月餅等産品則保持去年的價格；預計今年的銷量增幅在10%~15%。

　　嘉士利集團董事譚朝均在接受記者採訪時則表示，該集團今年採購蛋黃，價漲5%~8%；包裝材料成本與去年持平；餡料成本綜合比去年下降5%左右；但運輸費比去年上漲10%左右。不過，今年嘉士利月餅定價基本與去年持平，預計銷量也會與去年持平。

　　據記者了解，蓮香樓的月餅價格漲幅也不大，“我們提高生産效率使更多的成本上漲壓力在企業內部消化，而不是轉嫁給消費者。”蓮香樓董事總經理李輝對記者説，預計蓮香樓今年銷量與去年持平。

　　譚朝均分析，今年整體經濟環境不好，預計月餅整體銷量同比下滑，其中團購客戶訂單或減少，所以，維持銷量穩定成為每個月餅企業的追求。今年嘉士利不會片面追求銷量上漲，反而會堅持企業利潤回報，控制好生産月餅的原材料和包裝材料的過剩量，寧可個別品項缺貨也不會盲目擴大産量。

　　主打傳統口味包裝從簡

　　據了解，今年廣州各月餅企業推出的産品仍以傳統口味為主。其中，廣州酒家主推“四大美人”(雙黃白蓮蓉、雙黃紅蓮蓉、蛋黃白蓮蓉、五仁月餅)以及利口福大四喜月餅等品種，大眾化、親民化的月餅一直佔據廣州酒家的月餅銷售額70%以上。蓮香樓也主推傳統品種蓮蓉、五仁月餅，佔其總銷售的80%。而嘉士利除了推出傳統口味月餅，還會推出小部分高端産品如鮑魚月餅，但高端産品只佔總體的10%

　　另外，記者發現，今年月餅的包裝大吹簡約風。今年4月20日，國家推出了《預包裝食品標簽通則》限制月餅的過度包裝。因此，廣州酒家集團今年對月餅從包裝風格、包裝物料、包裝色彩、包裝圖像等多方面進行了全方位的更新和優化，大包裝或豪華包裝的月餅不多見，鐵盒或紙盒的簡約型包裝佔多數，價位也多在150元內。而蓮香樓的月餅包裝以實惠的鐵盒為主。嘉士利方面表示，其月餅也會採用簡約包裝。