中國經濟網北京6月25日訊（記者王城）雀巢收購徐福記，光明食品收購英國食品企業Weetabix(維他麥) 60%股份，百勝收購小肥羊……食品及飲料行業近年來並購頻繁位居消費品行業榜首，據統計，2005至2012年上半年食品行業發生了71起較大的並購事件。

　　中國食品行業緣何備受資本的關注？有關專家指出，中國食品行業近年來持續的高增長性、抗風險性以及剛性需求等特點成為投資界關注的焦點。特別是在CPI快速上漲的時代，食品産業的抗通脹性就更突顯出來。而資本的本性不僅是要賺取鉅額利潤，首要的是要解決如何能夠保值，食品産業無疑是資本最佳的選擇之一。“一方面，中國是巨大的消費市場，人民收入水平的不斷提高，中産階級的逐漸擴大，為食品業帶來了龐大的消費人群。另一方面，食品業本身的高利潤率，自然為資本帶來豐厚的回報。”

　　據萬德資訊統計，目前滬深兩市共有食品飲料公司58家，行業平均市盈率在40倍以上。“可見食品行業的回報率非常看好，資本的眷顧也屬正常現象。”

　　對於目前中國食品行業並購頻繁的現狀，有關專家分析認為，近年來，食品企業在面臨巨大競爭壓力的同時，行業橫向的跨境收購以及縱向的産業鏈整合均趨於活躍，吸引了更多戰略投資者及財務投資者的關注。一方面，龍頭企業謀求收購國外高端品牌及上遊産業鏈資源，以加強産業鏈控制及自身競爭力；另一方面，中國食品企業食品安全風險加大，也導致部分投資者謀求退出，為國外巨頭提供了入境收購的機會。“與前幾次並購浪潮相比，近年我國並購浪潮呈現出許多不同的特點，其最為明顯的表現在於：越來越多的中小企業參與其中，內外市場並購交替進行，並購與企業核心競爭力、市場營銷、轉型的構建緊密結合。”

　　在産業發展受到資本關注的背景下，食品企業如何憑藉資本的力量謀求快速發展，成為食品産業討論熱點話題。8月4-5日由龍品錫傳媒主辦、《中華食品》雜誌冠名的2012第三屆中華食品投融資論壇，將以食品行業的視角，面對IPO新規實施、食品行業並購熱潮、醞釀已久的新三板改革等新形勢，攜手金融資本行業的專業人士，與食品企業家進行智慧的碰撞，共同探討解決食品中小企業融資和上市問題，以及為上市公司指明二級市場定向增發再融資的方向等話題。