不少市民會注意到，近幾個月來，越來越多餐飲企業在升級改造，裝修變得越來越時尚，就連原來要求門店形象統一的連鎖餐飲也開始將各分店進行個性化裝修。業內人士分析，現在“80後”漸成消費主力，餐飲企業升級變“潮”主要是為了迎合這部分消費者需求。

　　連鎖餐飲花大把銀子“變臉”

　　昨天麥當勞(中國)副總裁張家茵來榕表示，今年起麥當勞福州餐廳進行升級，不再是原來的統一風格，而是根據各地各商圈的特色來設計，像目前福州已經升級的4家門店，有法式風格，也有澳大利亞式的風格，可以説這些餐廳已升級為“潮人”基地。業內人士預計麥當勞一家門店重裝至少要花費百萬元。

　　記者了解到，近年來重金重裝的餐飲企業越來越多。比如以“破”出名的福州“破店”，經過十幾年的發展，目前在福州已有十幾家分店，去年開始升級，有些門店重新裝修花費100萬元左右。華萊士從上月開始也提升形象，據稱其升級的第一家店儘管只有50平方米左右，但花費近40萬元。

　　福州一家設計裝修公司負責人告訴記者，近一兩年重新設計裝修的餐廳明顯增多，像今年上半年同比就增加了一成以上。從花費看，福州中小型餐廳重裝花費幾十萬元的居多。“主要是給消費者提供更好的用餐體驗。”多家餐飲企業的負責人表示。麥當勞表示，前兩個月升級的門店消費者明顯增多。華萊士也表示，重裝後銷售金額提升了20%。

　　業界提醒須“內外兩手抓”

　　業內人士認為，連鎖餐飲企業從原來的要求門店風格統一到如今的個性化重裝，主要是因為市民消費觀念發生轉變。

　　有研究認為，市民消費觀念的演變可分為三個時代：第一個時代稱為理性消費時代，由於生活水平較低，消費者更注重産品本身物美價廉；第二個時代為感覺消費時代，因生活水平的改善和提高，消費者開始注意同類産品在質量上的差異，他們寧願花高一點的價錢去購買質量較高和比較新型的産品；第三個時代稱為感性消費時代，隨著社會的進步，人們消費變得越來越挑剔，對商品的要求更注重心靈上的滿足。

　　福建農林大學經管學院營銷管理博士許安心認為，現在的“80後”更注重的是消費體驗，所以餐飲企業也更加重視餐廳的綜合效果，不過在注重外在形象的同時，企業也應該加強質量管理，一旦出現食品安全、衛生問題，那影響是不可小視的。