16—17日，2012年期貨日報小麥考察團在山東、河北的重要小麥産區菏澤市、衡水市、藁城市進行考察調研，並與當地的糧食局、農業部門、部分制粉企業和農民進行交流和探討。

　　根據小麥考察團4天來的實地調研情況分析，當前小麥下游市場的需求不是很樂觀，主要體現在制粉企業的日益分化、麵粉市場進入傳統的消費淡季、傳統的小麥製品銷區發生改變。

　　河南清豐縣宏海麵粉有限責任公司總經理謝慶彬表示，由於以央企、跨國糧商為代表的糧油企業在制粉領域大力擴張，尤其是近兩年在我國小麥主産區紛紛布點設廠，中小型制粉企業受到嚴重排擠，對民營制粉企業顯得更為明顯，在今後3年時間裏，估計日加工小麥數量在200噸的制粉企業將被淘汰，短期內以中小型制粉企業加工利潤會進一步降低，其中以生産民用粉為主的企業將生存困難。但對於生産專用粉的大型制粉企業而言，雖然當前麵粉銷售低迷，人工成本等增幅較大，但其銷售對象大部分為工業企業，銷售價格與數量相對穩定，小麥採購價格的漲跌對其生産經營影響較小。制粉企業的分化正在加重。另外，在大型制粉企業採購進口小麥積極性較高的情況下，加之我國進口小麥數量與質量的提高，這在一定程度削弱了國産小麥的市場需求。

　　每年的5—7月份為制粉企業銷售淡季，隨著氣溫回升，越來越多居民會降低小麥製品的消費，大部分制粉企業也會趁淡季對設備進行檢修。考察團在山東曹縣永明麵粉廠了解到，現在國內各地制粉企業的開機率在50%左右，僅有很小一部分大型制粉企業的開機率在70%—80%。，與去年相比，大部分制粉企業今年人工成本增幅較大，普通工人月工資也由去年的2000元提高到目前的2400元，技術工人的工資達到了3200元。人工成本的上升影響了制粉企業的利潤，這也讓部分企業選擇了停産，在一定程度上也降低了市場對小麥的需求。

　　考察團在河北衡水和平糧庫、藁城永安糧庫發現，當地制粉企業的經營狀況不是很理想，大部分中小企業是以銷定産，制粉企業的加工量與去年同比下降了三分之一。而從麵粉主銷區來看，由於勞動密集型企業大量向內地遷移，麵粉市場傳統銷區也發生了較大變化，南方沿海地區做為傳統銷區，其麵粉銷量越來越小，麵粉市場的淡旺季變得不是太明顯了。（喬林生）