摘星之痛有幾多？最近，全國旅遊星級飯店評定委員會公佈取消北京、天津、長春、大連、四川以及東莞等城市的六家五星級旅遊飯店資格。近年來，星評委對旅遊星級飯店進行多次復核，通過明察暗訪的方式，揪出了一批軟硬體不再符合標準的星級飯店。據統計，去年，全國各級星評委共取消星級飯店806家，其中五星14家、四星54家、三星286家、二星416家、一星36家。星級評定並非終身制的確得到了落實，然而這或許也會引發兩種極端的發生，一則是越來越多老牌星級飯店對設備進行更新換代，軟硬體紛紛升級，做到力爭與新飯店評定標準相吻合，在暗訪中得以過關，保證星級。而另一種情況則是，以市場為調整指南，新興酒店們抑或老牌星級酒店不再以星級評定作為競爭的有力武器，星評標準或僅作為參考而已。

　　實際上，復核的實質意義在於，一方面維護旅遊消費者的權益，挂著五星級牌子的酒店不能提供相應的服務，自然不應當再繼續“挂羊頭賣狗肉”，另一方面，則是為維護星級標準的權威性，旅遊飯店星級評定依舊具有它的價值所在，它是酒店軟硬服務的一把標尺。只是，摘星後的酒店是否依舊有市場，是否還是賣原來的價格，管理和運營是否會做出相應調整，這些後續很少受關注。造成的後果可能是，摘星對於一家酒店而言的實際影響如何，我們不得而知，於是筆者認為摘星後的跟蹤機制亟待建立。

　　星級評定無疑有其一定的市場指導意義，比如五星級飯店則必須是賣五星級的服務，而價格由市場調控，如果五星級飯店賣三星級服務，實則欺騙消費者，消費者有權進行投訴和意見反饋。然而，也有一部分酒店並不參與星級評定，甚至在被摘星後也不依照標準進行升級改造，而是遵循自己的發展模式尋找市場定位，這未嘗不是一種新出路。

　　不可否認的是，摘星的動作的確能為星級酒店們敲響警鐘，然而根據實際情況的不同，酒店的服務質量評定也未必僅憑星評這一權威途徑。比如老牌星級酒店難以達到新星評標準的硬體標準，是否需要進行重新整改，依據什麼方向進行整改，能否尋求新的發展之路，不完全參照標準仍然能獲得市場，這些企業自身思考，也需要主管部門給予一定的指導意見。如果説摘星一定程度上是為打擊那些服務不到位的星級飯店，那麼摘星後的追蹤體系的建立，為的是讓這些發展相對滯後的摘星酒店能重獲新生。

　　誠然，並不是每家酒店都必須得按照星評標準來規劃發展經營，尋找自身正確定位，為酒店業增添新元素的同時，也為消費者提供更多元更富有創新性和變化性的服務産品，未嘗不是一種新嘗試，而我們期待看到的，不僅是星級飯店們的蓬勃發展，更期盼酒店業的百花齊放。

　　周人果

　　然而，也有一部分酒店並不參與星級評定，甚至被摘星後也不依照標準進行升級改造，而是遵循自己的發展模式尋找市場定位，這未嘗不是一種新出路。