用激素懷上多胞胎 為不斷産奶不斷“被受孕”

　　近日，中國政法大學法學院副院長何兵爆料稱，國內不少奶牛場使用高齡奶牛，而這些高齡奶牛靠激素才能産奶，而且有奶牛被反復超標擠奶，乳房發炎，服用大劑量抗生素，這些奶牛産的鮮奶不能喝，在國內引發廣泛熱議。

　　不過，幾歲的奶牛算高齡，恐怕沒有多少人知道。在西方國家的奶牛場，奶牛平均五六歲時就會因為産奶量嚴重不足而成為“高齡”，而這些高齡的奶牛往往被送進屠宰場。至於激素，在美國等20余個國家，一種名為重組牛生長激素的激素可以合法使用；但在歐盟、新西蘭、澳大利亞等國，則禁止此種激素的試用。

　　專題文字：黨建軍

　　本報訊 自然條件下，一頭牛最多可以活25年，但在現代化的奶牛場裏，奶牛通常在5歲~7歲時就會因為無法産出“足夠”的牛奶、失去經濟價值而成為高齡奶牛，最終被送進屠宰廠。

　　現代奶牛之所以不能享盡天年，主要出於以下四個方面的原因。

　　首先，奶牛難以受孕産崽，從而再次産奶。和其他哺乳動物一樣，奶牛也只有在受孕産崽後才會産奶。理論上，奶牛可以多次受孕産崽，10次都有可能，但實際上這幾乎不可能。在美國，荷爾斯坦因奶牛的平均哺乳次數為3次。按照每個生育週期13月~14個月計算，也就是4至6年左右。對奶牛場來説，要想奶牛持續産奶，就必須讓奶牛不斷地受孕。無法受孕的奶牛就意味著無法再産奶，從而失去了經濟價值。

　　其次，奶牛感染乳腺炎。由於過度擠奶，奶牛感染乳腺炎的情況在新西蘭也不少見。奶牛乳房發炎時，會紅腫脹大，有時硬得像石頭一樣，這種情況下，其産出的牛奶中會混有血泡、凝塊，變稀。炎症嚴重時，不到24小時之內就會導致奶牛死亡。

　　第三，肢體殘廢，導致産奶量減少等各種問題。

　　第四，産奶量因奶牛發福降低，以至於無法抵消飼養成本。

　　無法産奶成廉價牛肉

　　實際上，在牛奶出口量最大的新西蘭，每年都會有20%的奶牛被屠宰；在美國，2009年，19%的牛肉産量來自奶牛場的奶牛。這些奶牛被屠宰後變成廉價牛肉或肉類加工品的原料，因為，它們不是專門的肉牛品種。

　　印度奶牛最幸福

　　只有在印度，奶牛的命運才算得上“幸福”。因為，印度教視牛為神物，印度一些邦禁止屠宰牛，而在另一些邦，雖然屠宰牛合法，不過卻充滿爭議。

　　在印度，通常情況下，高齡奶牛“退休”後不會被送去屠宰廠，通常可以看到它們在城市大街上遊蕩，最終老死或病死。一些虔誠的印度教組織還為高齡奶牛設立了“老牛院”。

　　打激素一次生下6頭牛

　　本報訊 一般情況下，一頭奶牛在每次産崽後，可以産奶6800公斤~1.7萬公斤。在美國的奶牛場，2007年一頭奶牛平均每年的産奶量是9164.4公斤，而在以色列，一頭奶牛2009年的平均産奶量為12240公斤。

　　奶牛的産奶量在圍欄大約40天~60天左右時達到頂峰，此後産量即開始逐漸下降。奶牛的哺乳期一般可持續10至13個月。在現代奶牛場，為了讓奶牛的産奶期延續而不至中斷，通常在奶牛産崽大約60天后，就會讓其再次受孕産崽。至於奶牛産下的幼崽，則常常在出生一兩天后就被帶離其母親。如果是公牛崽，會被屠宰或飼養大後屠宰，或者成為種牛；如果是母牛崽，則可能被飼養長大，成為母親的接班人，或者被送進屠宰場。這一切，要看牛奶市場的行情如何。

　　自上世紀50年代以來，絕大多數奶廠開始使用人工授精方法使其奶牛受孕，這種方法的好處是成本低、可以選擇最符合市場需要的品種等等。

　　近些年來，一些優質品種的奶牛還被用來進行胚胎移植。為此，這些奶牛需要接受激素治療，以增加排卵量，懷上多胞胎。隨後，這些胚胎被從母牛體內取出，然後，大約7至12個受精卵會被移植到其他“代孕”奶牛的子宮內，一般最終會産出3至6頭幼崽，而通常情況下，一頭牛一次只能生一個幼崽。某些情況下，一些奶牛場還會使用激素使一群奶牛同時懷上多胞胎。

　　美國奶牛猛打生長激素

　　歐盟禁止

　　進口美國奶

　　本報訊 在美國，大約17%的奶牛被注射一種名為重組牛生長激素(rBST)的激素，據稱，這種激素可以使牛奶産量提高11%~25%。1993年，這種激素獲准在美國銷售。美國食品與藥品管理局稱，人可以放心食用注射重組牛生長激素的奶牛的奶。世衛組織、美國醫學會也認定該激素對人體無害。

　　除了美國之外，還有阿根廷、巴西、智利、墨西哥、南非、韓國等約20個國家允許奶牛場使用這種激素增加産量。

　　不過，聯合國下屬的食品規範委員會至今拒絕認定重組牛生長激素對人體安全。歐盟則從2001年1月1日起禁止使用這種激素。同樣禁止這種激素的還有加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等國。歐盟還禁止進口美國牛奶。

　　雌激素奇高

　　此外，現代牛奶廠出産的牛奶中還會有其他各種激素，比如雌激素，有研究稱，這種激素與某些癌症存在聯絡。這是因為，在現代奶牛場，奶牛一年大約300天都在産奶，大部分時間裏都在懷孕，而通常情況下，奶牛越到孕後期，其奶中的雌激素含量就愈高。而在傳統的畜牧社會中，奶牛一年産奶期只有大約5個月。